[CR] รีวิว “ข้าวแช” ร้านอาหารบ้านย่า ต้อนรับฤดูร้อนและทเศกาลสงกรานต์ pantip

วันนี้มีโอกาสได้มารีวิวอาหารการกินกันอีกครั้งหลังจากหายไปนานนนนนนนนนน มากมาย ….เนื่องจากช่วงนี้เป็นหน้าร้อนเน้อ กลางวันแดดเปรี้ยงๆ ร้อนมากจะกินเตี๋ยวเรือก็ร้อน จะกินสุกี้ก็ร้อน กินไรดี !!!! ที่เหมาะกับฤดูกาลนี้….หาข้อมูลค่ะ ก็ต้องมาเจอ “ข้าวแช่” จากข้อมูลที่อ่านได้มาว่า 
“ข้าวแช่ เป็นอาหารไทยแท้แบบโบราณที่ปกติจะเสิร์ฟเฉพาะช่วงหน้าร้อน โดยข้าวแช่นั้นเดิมทีเป็นอาหารมอญ ที่ไทยรับธรรมเนียมมาเมื่อตั้งแต่หลายร้อยปีก่อน” น่าสนใจเพราะไม่เคยกินมาก่อนเลยตั้งแต่โตมาเนี่ยะ…5555…..(แต่เราเป็นคนชอบอาหารแบบไทยๆ อาหารแบบโบราณๆ อยู่แล้วนะ) ซึ่งร้านที่เราหาข้อมูลมาโดยเรามีเงื่อนไขว่า ต้องไม่ไกลจากบ้านมาก และรถไม่ติดมากมาก ดังนั้นจึงไดมาอยู่ 2 ร้านคือ
1. ร้านอาหารบ้านย่า  อยู่ที่  ถ.ติวานนท์ อ.เมืองนนทบุรี จ.นนทบุรี แถวๆ แคลาย
2. ร้านคุณแดง อยู่ที่ เกาะเกร็ด อ.ปากเกร็ด จ. นนทบุรี (ปากเกร็ด นนทบุรี)
และในการเปิดประสบการณ์กิน “ข้าวแช่” ครั้งแรกนี้เราเลือกไปที่ “ร้านอาหารบ้านย่า” ก่อนเลย อ่านรีวิวจากหลายๆ ที่ และเป็นร้านอาหารที่ได้รับ “มิชลิน ไกด์ THAILAND” ด้วย แถมเป็นอาหารไทยแท้โบราณสูตรต้นตำรับ ที่เขาว่ากันว่าหากินได้ยากในปัจจุบัน อีกอย่างที่เราเลือกร้านนี้เป็นอันอับ แรกเลยเพราะจานชามที่ใช้เป็นแบบลายสัปปะรดทั้งนั้น (ที่เขารีวิวและอ่านมานะ) อันนี้เป็นความชอบส่วนตัวอ่ะ ที่บ้านยังต้องมีไว้ใช้เลย…. ไปดูกันเลยจ๊าา
เมนูแรก : และเป็นเมนูเอกของวันนี้ที่เราตามหา ก็คือ “ข้าวแช่อัญชัน” (250 บาท) มาเป็นเซตแบบนี้เลยค่ะ

ดูเครื่องเคียงกันว่ามีอะไรบ้าง :  มีกะปิกวนชุบไข่ทอด (ไม่มีกลิ่นกะปิกวนใจเลย และก็ไม่ได้เค็มหรือหวานโดดเกินไปเลย ดีงานมาก), พริกหยวกสอดไส้หมูปรุงรส (พริกหยวกเม็ดใหญ่สอดได้เต็มเม็ดมากค่ะ ละมุนลิ้นมาก), ไชโป๊ผัด (อันนี้ก็ดี ไม่ได้หวานแหลม หรือเค็มๆ เกินไป), หอมยัดไส้ปลา (แทบไม่รู้เลยค่ะว่าเป็นหอม คือกลมกล่อมมาก), หมูเส้น (อันนี้ถึงจะธรรมดาแต่ก็อร่อยดีนะคะ) และกินแนมกับผักสดที่แกะสลักมาแบบสวยงามอย่างมะม่วง แครอทกระชาย และต้นหอม…….บอกเลยว่าสวยงาม สมกับเป็นสูตรต้นตำรับชาววังจริงๆ ค่ะ

มาต่อกันที่ข้าวแช่ค่ะ : น้ำใส ข้าวเป็นเม็ดสวย สีอัญชันโดดเด่นมาเลย พร้อมใส่น้ำอบควันเทียนหอมกรุ่น และน้ำแข็งมาด้วยเพิ่มความเย็น กินแล้วชื่นใจมากค่ะ/ ได้ทั้งความเย็นและความหอมของละมุนๆ ของกลิ่นควันเทียน The best. บอกเลยว่าไม่ผิดหวัง 

วิธีทานข้าวแช่ : เริ่มด้วยลูกกะปิเป็นลำดับแรก ก่อนจะตามด้วยข้าว และเครื่องเคียงอื่นๆ เป็นลำดับต่อไป 
สิ่งสำคัญอีกหนึ่งอย่างคือ เราจะไม่นิยมนำเครื่องเคียงตักใส่ลงไปในข้าวแช่ แต่จะทานแยกกันเป็นคำๆ เพื่อการคงรสชาติและความหอมของข้าวแช่ไว้นั่นเอง (อันนี้ก๊อบมานะคะ อ่านเจอเราไม่เคยทานเลยต้องหาอ่านวิธีทานที่ถูกวิธี)

เมนูต่อไปที่ก็บอกเลยว่า เหมาะกับหน้าร้อนเหมือนกัน และเป็นเมนูที่เราชอบมาตั้งแต่เด็ก และเคยทำกินเองประจำเลยนะ 
“ขนมจีนซาวน้ำ” (120 บาท) จ๊าาาา…รสชาติของเมนูนี้ ก็จะได้รสมันๆ จากกะทิ หวานแบบชื่นใจจากสัปปะรด เผ็ดซ่าจากขิงซอย และกระเทียม
(อันนี้แล้วแต่ชอบคนไม่ชอบกระเทียมก็ไม่ต้องใส่แต่บอกเลยใส่แล้วอร่อย….55555555) ชอบเปรี้ยวบีบมะนาวหน่อยค่ะ กินพร้อมกับไข่ต้ม มีเนื้อปลากรายในน้ำกะทิเคี้ยวหนึบๆ ค่ะ 

มาต่อกันกับเมนูของว่าง ของทานเล่นค่ะ : “กระเบื้องกรอบบ้านย่า” (120 บาท) ทางร้านทำเป็นชิ้นๆ ขนาดไม่ใหญ่และไม่เล็กนะคะ( กินคนเดียวก็ชิ้นประมาณ 4-5 คำได้ค่ะ) ส่วนไส้ข้างในเหมือนขนมเบื้องญวน มีเนื้อกุ้งผัดปรุงรสคลุกเคล้ากับมะพร้าว ราดน้ำอาจาด จะยิ่งทำให้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม มากยิ่งขึ้นค่ะ….ดีงาม แค่ทานเล่นๆ จานนี้ก็อิ่มได้เลยนะ 5555

เมนูที่ 4 ค่ะ : “ยำหมูย่าง” (130 บาท) เมนูนี้เป็นยำแบบโบราณ สมัยเด็กๆ ชอบกินมาก มีคนบอกคล้าย”ยำหูหมู”…. 5555 ใช่ๆ จริงๆ 
ยำรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็มตาม กลมกล่อมครบ 3 รสค่ะ ประกอบไปด้วย หอมใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม ขึ้นช่าย และพริกแดง ไม่เผ็ดมากค่ะ เมนูนี้ทานเล่นๆ ก็อร่อยค่ะ ทานกับข้าวก็ดีค่ะ หรือใครอยากจะทานกับเบียร์ก็น่าจะเลิศนะคะ จริงๆ 4 เมนูนี้ก็น่าจะอิ่มแล้วใช่ไหมหละ ยังค่ะ อยากลองอีกเมนู

เมนูที่ 5 เมนูปิดท้ายวันนี้ค่ะ : “แกงเลียงกุ้งสด” (160 บาท) เป็นเมนูโบราณที่คนสั่งมาชอบมาก ไปร้านไหนต้องหากินทุกร้านให้ได้ตลอด…สำหรับที่นี่กลิ่นดีค่ะ หอมเครื่อแกงมากค่ะ เป็นกลิ่นเฉพาะของแกงเลียง แต่บอกไว้ก่อนว่าถ้าใครชอบแบบเผ็ดร้อนซู่ซ่าๆ ไม่ใช่นะคะ ที่นี่รสชาติกลางๆ กลมกล่อม กลิ่นหอมละมุนๆ ค่ะ กุ้งสดเด้งดีมากค่ะ  ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ค่ะ 

วันนี้เราไปกัน 2 คนค่ะ ทานหมดนี่ก็อิ่มพุงกางแล้วค่ะเหลือแกงเลียงกลับไปต่อที่บ้านค่ะ
เอาเมนูมาฝากด้วยค่ะ ยังอีกหลายเมนูที่เราอยากลอง ไว้ไปใหม่

และภาพนี้ภาพที่ใครๆ ที่ไปแล้วรีวิวก็ต้องถ่ายไว้ เพื่อที่จะได้ให้เป็นที่สังเกตเผื่อใครอยากตามไปชิมค่ะ ร้านอยู่ติดถนนเลยนะคะ หาไม่ยากค่ะให้ google maps พาไปได้คะ เวลาใกล้จะถึงก็ชะลอๆ กันหน่อยนะคะเดี๋ยวเลยต้องไปเสียเวลากลับรถค่ะ

มาสรุปกันเลยค่ะ 
1. ร้านมีที่นั่งจำกัดในช่วงโควิดนี้นะคะ ดังนั้นแนะนำให้จองโต๊ะล่วงหน้าค่ะ เราจองไปทานตอนเที่ยงพอดีเลยค่ะ 
2. ร้านมีรองเท้าให้เปลี่ยนด้วยนะคะ เป็นห้องแอร์เย็นสบายๆ ไม่ได้เย็นมากจนเกินไป เหมือนนั่งทานข้าวในบ้านค่ะ
3. อาหารเสริฟเร็วค่ะ ไม่ต้องรอนานค่ะ / จานก็ไม่เล็กนะคะ
4. อาหารหน้าทาน ภาชนะก็น่าดู
5. ราคาไม่แพงนะคะ เราทาน 2 คน 5 เมนูน้ำเปล่าและน้ำปั่น รวม 940 บาทค่ะ
โดยรวม 10 เราให้เต็ม 10 ค่ะ เพราะเราชอบอาหารแบบไทยโบราณแบบนี้แหละหาทานยากจริงๆ ค่ะ ทุกอย่างล้วนแล้วแต่ความชอบของแต่ละคนนะคะ 
ส่วนตัวเราครั้งหน้าต้องไปลองเมนูอื่นอีกแน่นอนค่ะ วันนี้ไม่ได้ทานขนมหวาน เพราะอิ่มมากจริงๆ 
ไปก่อนนะคะ ร้านต่อไป “ร้านคุณแดง” เกาะเกร็ดแล้วพบกันค่ะ