ใดๆ ในโลกล้วนคั่วพริกเกลือได้ แล้วทำไมเนื้อเชียงจะคั่วไม่ได้ล่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
เนื้อเชียงหรือกุนเชียง4 ชิ้น
-
กระเทียม20 กลีบ
-
พริก15 เม็ด
-
เกลือป่น2 ช้อนชา
-
ผักชีตามชอบ
-
น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียมกับพริก
วิธีทำ
- นำกระเทียมกับพริกมาซอยให้ละเอียด คลุกแป้งทอดกรอบบางๆ เจียวให้พอเหลืองแต่ไม่ต้องเหลืองมาก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- หั่นแฉลบเนื้อเชียงนำมาทอดกับน้ำในกะทะ ใส่น้ำแค่พอขลุกขลิก พอเนื้อเชียงเริ่มมีสีอ่อนลงรินน้ำในกระทะออก เพื่อไล่มันออกบางส่วน
- คอยใช้ตะหลิวผัดเนื้อเชียงไปเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อนๆ จนเริ่มเหลืองสวย จากนั้นนำกระเทียมกับพริกที่เจียวไว้มาใส่ในกระทะ โรยด้วยเกลือป่นผัดให้เข้ากันแบบไวๆ ตักใส่จานโรยผักชีทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อนๆ ได้เลยค่า
1
2
3
Weena Mania
แหล่งที่มา www.wongnai.com
