– ชอบรับประทานเต้าหู้มากๆ
– ในตู้เย็นที่บ้านจะไม่ค่อยขาดเต้าหู้ เพราะทำเอง เก็บไว้เป็นเสบียง ปรุงเป็นเมนูได้หลากหลาย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
-
เต้าหู้อ่อน (ทำเอง)2 ก้อน
-
เห็ดหอม2 ดอก
-
น้ำสะอาด2 ชต.
-
คนอร์ ซุปก้อนเห็ดหอม1/4 ก้อน
-
ซีอิ๊วจีน1 ชช.
-
เหล้าจีน1/2 ชช.
-
น้ำมันงา1/2 ชช.
-
ขิงซอย1.5 ชต.
-
ต้นหอม1 ต้น
-
คึ่นไฉ่1 ต้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วัตถุดิบที่ใช้ในเมนูนี้ทั้งหมด
- นึ่งเต้าหู้ให้ร้อนประมาณ10 นาที ระหว่างรอเวลาเต้าหู้ ก็ปรุงน้ำซีอิ๊ว โดยเทน้ำลงในหม้อตามด้วยซุปก้อนเห็ดหอมคนอร์ และเครื่องปรุงทั้งหมด ขิงซอยเป็นอันดับสุดท้าย ( ยกเว้นต้นหอม+คึ่นไฉ่ )
- เมื่อนึ่งเต้าหู้ครบเวลา นำซีอิ๊วที่ปรุงไว้ ไปราดบนเต้าหู้ แล้วโรยต้นหอม+คึ่นไฉ่ เป็นอันดับสุดท้าย
- เพียงเท่านี้ ก็จะมีเต้าหู้อ่อนเนื้อนุ่มๆ นึ่งซีอิ๊วหอมๆ พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
ตามสูตรของจีนโบราณ เขาจะใช้น้ำมันเดือดๆ ราดลงบนผัก ก่อนยกเสิร์ฟ แต่เพื่อสุขภาพ เราไม่ราดดีกว่านะ
4
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com
