เต้าหู้ทอด(เต้าหู้พัฟ)ยัดไส้เนื้อหมูบด Stuffed tofu puffs with mince pork สูตรนี้อร่อยจึงต้องบอกต่อ 🥰❤😊
ส่วนผสม
-
เต้าหูพัฟ(เต้าหู้ทอด)7 แผ่น
-
หมูบด300 กรัม
-
เนื้อปลาบด,เนื้อปลาขูด ปรุงรส180 กรัม
-
น้ำมันหอย1 ชต.
-
ซอสปรุงรส1 ชต.
-
น้ำตาล1 ชช.
-
พริกไทยขาวป่น 1 ชช.
-
เหล้าไวน์สำหรับทำอาหาร1 ชต.
-
น้ำมันงา1 ชต.
วิธีทำ
- เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
- นำเนื้อปลาบด/ขูด ปรุงรส + เนื้อหมูบด ใส่เครืองบดสับอาหาร ปั่นส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นนำออกมาใส่ลงในชามผสม
- ใส่ น้ำมันหอย+ซอสปรุงรส+น้ำตาล+น้ำมันงา+เหล้าไวน์สำหรับทำอาหาร ลงไป คนคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นวดจนเหนียว ได้ที่แล้ว ปิดพลาสติกแรปนำไปพักในตู้เย็น อย่างน้อย 30 นาที – 1 ชั่วโมง
- นำเต้าหูทอด(เต้าหู้พัฟ) ที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผ่าครึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม
- จากนั้นใช้กรรไกรตัดตรงกลางค่อยๆกลับด้านข้างในออกด้านนอก ตามรูป
- จากนั้นนำไส้ที่เราพักได้ที่แล้วนำมายัดไส้ จากนั้นนำพลาสติกแรปคลุมพักไว้ในตู้เย็นอีก 30 นาที – 1 ชม. เมืรอครบกำหนดแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่นำลงไปทอดให้สุก ให้กรอบ ให้มีสีเหลืองทองตามต้องการ พักไว้สะเด็ดน้ำมัน
- เมื่อครบกำหนดแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่นำลงไปทอดให้สุก ให้กรอบ ให้มีสีเหลืองทองตามต้องการ
- พักสะเด็ดน้ำมัน
- จัดใส่จาน เสริฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย หรือซอสพริก ซอสมะเขือเทศ พร้อมผักแกล้ม อร่อยลงตัว 😊❤🥰
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com
