
ทดลองทำอาหารเมนูใหม่ๆ จากสาหร่ายแผ่นใหญ่ ได้สาหร่ายไก่ม้วนหน้าตาดี
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
เนื้ออกไก่ลอกหนัง8 ขีด
-
สาหร่ายแผ่นใหญ่4 แผ่น
-
ไข่ไก่2 ฟองเล็ก
-
รากผักชี2 ราก
-
กระเทียม2 หัว
-
พริกไทยดำบด1 ช้อนโต๊ะ
-
คนอร์ผงปรุงรส
-
เกลือ
-
น้ำตาล
-
แป้งมัน
-
ผักชีหั่นละเอียด2 ต้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- สับเนื้ออกไก่ให้ละเอียด
- ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด ได้ 3 เกลอ
- ใช้อ่างผสมใบใหญ่ ใส่เนื้อไก่ + ไข่ไก่ + 3 เกลอ นวดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผงปรุงรส เกลือ น้ำตาล
- ใส่แป้งมันลงไปผสมให้ส่วนผสมเหนียว
- ใส่ผักชีสับลงไป คลุกให้ทั่ว
- ลองเอาส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วไปอุ่นให้สุกในไมโครเวฟ ชิมรสดู ถ้าขาดรสไหนให้เติมได้เลย
- วางแผ่นสาหร่ายบนถาด
- ตักส่วนผสมเนื้อไก่ที่ปรุงรสแล้วลงไปบนแผ่นสาหร่าย โดยกะแบ่งเนื้อไก่เป็น 4 ส่วนตามจำนวนแผ่นสาหร่าย
- เกลี่ยเนื้อไก่ให้ทั่วแผ่นสาหร่ายอย่างสม่ำเสมอ
- ม้วนสาหร่ายเป็นแท่งให้มิด ทำให้ครบทั้ง 4 แท่ง
- วางแท่งสาหร่ายไก่ม้วนในถาด แล้วนำไปนึ่งให้สุก
- นำสาหร่ายไก่ม้วนที่นึ่งเสร็จแล้วมาหั่นเป็นแว่นๆ หนาบางตามชอบ เราหั่นหนาประมาณ 1 ซม.
- เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้
1

2

3

4

5
สามารถใส่แครอทสับละเอียดลงไปเพิ่มสีสันและสารอาหารด้วยก็ได้

6
7

8

9

10

11
อย่าวางติดกัน ให้ความร้อนสามารถเข้าได้ทั่วถึง

12
รอให้สาหร่ายไก่ม้วนเย็นลงหน่อยจะหั่นง่ายขึ้น

13


Zebra Bravo
แหล่งที่มา www.wongnai.com