วิธีทำ
STEP 1 : ทำไส้มะพร้าว

• นำมะพร้าวขูดขาวมาผัดกับ น้ำ น้ำตาลทรายและสีผสมอาหาร
• ผัดจนเริ่มแห้ง แล้วนำไปตากแดดจนแห้งสนิท 1 วัน

STEP 2 : ผัดแป้ง ผสมน้ำ

• ผัดแป้งข้าวเหนียวด้วยไฟอ่อนจนมีลักษณะขึ้นเงา นำขึ้นพักไว้
• ค่อย ๆ ใส่น้ำผสมลงในแป้งข้าวเหนียวที่ผัดไว้ทีละนิด คอยใช้มือขยำไม่ให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน
• เมื่อแป้งชื้นได้ที่แล้วแป้งจะไม่เป็นฝุ่นติดมือ

STEP 3 : ประกอบร่าง

• ตั้งกระทะไฟปานกลาง
• นำแป้งมีผสมน้ำแล้วมาร่อนผ่านกระชอนลงในกระทะ
• ใส่ไส้มะพร้าวที่แห้งสนิทแล้วลงตรงกลาง
• เมื่อแป้งในกระทะร่อนเป็นแผ่น พับทั้ง 4 ด้านให้เป็นทรงสีเหลี่ยม ตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ

“บุหงาปูดะ” เมนูของหวานชื่อดังจากจังหวัดสตูลก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้ว อาจจะต้องอาศัยความชำนาญในการทำนิดหนึ่ง เพราะแป้งที่ร่อนลงในกระทะค่อนข้างเปราะบาง ขณะพับอาจมีการแตกหักได้ ใครที่ทำเสร็จแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดฝีมือกันได้ที่นี่นะครับ แล้วพบกันใหม่ครับ