แค่เห็นก็ชวนน้ำลายสอแล้วจ้า กับเมนูแซ่บๆ ยำเห็ดทะเลเดือดกระทะร้อน ส่วนผสมจากท้องทะเลนานาชนิด ทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ใส่กระทะพร้อมกับเห็ดนานาชนิดที่ขนทัพมาสร้างความอร่อย ตั้งไฟร้อนจนสุกหอม จัดเสิร์ฟบนกระทะร้อนๆ ชูช่า แล้วโรยด้วยพริกขี้หนูแห้งและผักชี อีกนิดก็อร่อยชวนฟินแล้วจ้า
| ส่วนผสม | |
| กุ้งสด | 3 ตัว |
| ปลาหมึกหั่นแว่น | 1 ตัว |
| หอยแมลงภู่ | 4-5 ตัว |
| เห็ดฟาง | 50 กรัม |
| เห็ดโคนญี่ปุ่น | 50 กรัม |
| เห็ดออรินจิหั่นชิ้น | 50 กรัม |
| เห็ดนางฟ้าดอกเล็ก | 30 กรัม |
| มะเขือเทศราชินี | 10 ลูก |
| พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูแห้งคั่วบี้พอแตก | 5 เม็ด |
| น้ำตาลปี๊บ | 3/4 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า น้ำมันพืช |
|
| ผักชี |
วิธีทำ
1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูสวน ชิมให้รสจัด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน ใส่กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ เห็ดฟาง เห็ดออรินจิ เห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดนางฟ้า เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปิดฝาสักครู่พอส่วนผสมสุก ใส่มะเขือเทศ น้ำยำข้อที่ 1 โรยด้วยพริกขี้หนูแห้ง ผักชี จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
