เมนูยำรสเด็ดพร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า กับ ยำหมูย่างเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ เนื้อหมูสันนอกย่างบนไฟจนสุกหอม วางเรียงใส่จาน แล้วเพิ่มความกรุบกรอบด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ และราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน ลงไปนะ โรยด้วยสมุนไพรหอมๆ อีกนิด แค่นี้ก็อร่อยฟินในทุกคำที่ได้ลิ้มลองแล้วล่ะนะ จะบอกให้

ส่วนผสม
หมูย่างหั่นชิ้น	120 กรัม
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด	30 กรัม
หอมแดงซอย	30 กรัม
ใบสะระแหน่	20 กรัม
ผักชีฝรั่งซอย	2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น	1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยสำหรับโรย

วิธีทำ

1. ผสมพริกป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนพอเข้ากัน

2. ใส่หมูย่าง หอมแดง เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และข้าวคั่ว ลงในอ่างผสม ราดด้วยน้ำยำในข้อที่ 1 คลุกเคล้าพอเข้ากัน

3. โรยด้วยใบมะกรูดและต้นหอมคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

ส่วนผสมหมูย่าง
เนื้อหมูสันคอ	300 กรัม
ซอสปรุงรส	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
นมสด	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมเนื้อหมูสันคอ ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย และนมสด คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

2. นำเนื้อหมูที่หมักไว้ย่างบนเตาไฟจนสุก พักให้เย็นหั่นชิ้น เตรียมไว้

 

www.maeban.co.th