มาเข้าครัวทำเมนูที่เหมาะแก่การทำไว้ทานมื้อเช้ากันดีกว่ากับ ต้มจืดแตงกวายัดไส้ แตงกวาปอกเปลือก หั่นท่อนยัดไส้หมูสับ ลงต้มในซุปที่ปรุงรส จัดเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวย อิ่มอร่อยได้คุณประโยชน์เพียบ
ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 ที่)
| เนื้อไก่สับ | 150 กรัม |
| เนื้อกุ้งสับ | 50 กรัม |
| แตงกวา | 8-9 ลูก |
| แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้ | 10 ดอก |
| เห็ดหอมสด | 4-5 ดอก |
| รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน | 1 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งมันสำปะหลัง | 1 ช้อนชา |
| วุ้นเส้น ตราหงษ์ แช่น้ำพอนุ่มหั่นท่อนสั้น ๆ | 20 กรัม |
| รากผักชี | 2 ราก |
| กระเทียมกลีบใหญ่ | 2 กลีบ |
| น้ำปลา | 1 1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีหั่นหยาบ | 1 ต้น |
| น้ำเปล่า | 5 ถ้วยตวง |
| พริกไทยป่นเล็กน้อย |
วิธีทำ
1. ผสมเนื้อไก่สับ เนื้อกุ้งสับ รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม แป้งมันสำปะหลัง นวดจนเหนียวใส่ วุ้นเส้น ตราหงษ์ นวดให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นแช่ไว้ 15 นาที
2. ล้างแตงกวาให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นครึ่ง ใช้ปลายช้อนควักไส้แตงกวาออก ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ให้เต็ม ทำจนหมดแตงกวาไส้ที่เหลือปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมไว้
3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด เบาไฟใส่แคร์รอต เห็ดหอมสด รากผักชี กระเทียม ตามด้วยแตงกวายัดไส้ และไส้ที่เหลือ
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาวที่เหลือ เดือดอีกครั้งช้อนฟองออกให้หมด เบาไฟต้มต่อประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะโรยผักชีและพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
