เมนูยำรสเด็ดพร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า กับ ยำหมูย่างเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ เนื้อหมูสันนอกย่างบนไฟจนสุกหอม วางเรียงใส่จาน แล้วเพิ่มความกรุบกรอบด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ และราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน ลงไปนะ โรยด้วยสมุนไพรหอมๆ อีกนิด แค่นี้ก็อร่อยฟินในทุกคำที่ได้ลิ้มลองแล้วล่ะนะ จะบอกให้
| ส่วนผสม | |
| หมูย่างหั่นชิ้น | 120 กรัม |
| เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด | 30 กรัม |
| หอมแดงซอย | 30 กรัม |
| ใบสะระแหน่ | 20 กรัม |
| ผักชีฝรั่งซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวคั่ว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 2 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอยสำหรับโรย |
วิธีทำ
1. ผสมพริกป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนพอเข้ากัน
2. ใส่หมูย่าง หอมแดง เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และข้าวคั่ว ลงในอ่างผสม ราดด้วยน้ำยำในข้อที่ 1 คลุกเคล้าพอเข้ากัน
3. โรยด้วยใบมะกรูดและต้นหอมคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
| ส่วนผสมหมูย่าง | |
| เนื้อหมูสันคอ | 300 กรัม |
| ซอสปรุงรส | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1/2 ช้อนชา |
| นมสด | 2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ผสมเนื้อหมูสันคอ ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย และนมสด คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
2. นำเนื้อหมูที่หมักไว้ย่างบนเตาไฟจนสุก พักให้เย็นหั่นชิ้น เตรียมไว้
www.maeban.co.th
