อาหารจีนดั้งเดิม
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
ผักบุ้ง3 ขีด
-
กระเทียมสับหยาบ4 หัว
-
น้ำมันหอย3 ชต.
-
เต้าเจี้ยว2 ชช.
-
พริกขี้หนูทุบ3-4เม็ด
-
น้ำตาลทราย1/2 ชช.
-
น้ำมันหมู/น้ำมันพืช30 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 นาที
- ล้างผักบุ้งให้สะอาด และใช้มือเด็ดผักบุ้ง หรือสับก็ได้ตามสะดวก (เด็ดอร่อยกว่า) แล้วพักไว้
- ปลอกเปลือกกระเทียมแล้วทุบให้แบน ทุบพริกขี้หนูด้วย
ขั้นตอนนี้ แล้วนำไปวางไว้บนผักบุ้งที่เตรียมไว้ - นำส่วนผสมทั้งหมดใส่บนผักบุ้ง ที่เตรียมไว้
- ใส่น้ำมันหมูในกระทะและตั้งเตาไฟให้กระทะร้อนจนควันขึ้น กลิ้งน้ำมันในกระทะให้ทั่วกระทะ
- เอียงกระทะเล็กน้อยแล้วใส่ผักบุ้งที่เตรียมไว้
- คลุกเคล้าส่วนผสมให้ทั่วในกระทะ
- ตักใส่จานพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
ระวังไฟลุกตอนใส่ผักบุ้ง
6
ถ้าน้ำแห้งไปเติมน้ำเปล่าได้นิดหน่อย
7
ใส่พริกไทยนิดหน่อยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน
Chompunut
แหล่งที่มา www.wongnai.com
