มาลองทำบ๊วยดองกันดูครับ เป็นครั้งแรกที่ได้จับและชิมบ๊วยสดๆ ส่วนตัวไม่สามารถทนกินผลบ๊วยแบบสดได้ ถึงว่าละทำไมเค้าถึงนิยมนำไปดองกัน
ส่วนผสม
สำหรับ 1 กก.
-
บ๊วยสด1 กก.
-
น้ำตาลกรวด750 กรัม
-
เหล้าขาว 40 ดีกรี1 ลิตร
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ล้างบ๊วยเบาๆ แช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้บ๊วยคล้ายรสฝาดออกไป ผึ่งบ๊วยให้แห้งสนิท ห้ามโดนแดด
- ใช้ไม้เสียบลูกชิ้น แคะจุกสีดำบริเวณขั้วผลทิ้งไป
- ใส่บ๊วยสลับกับน้ำตาลกรวดเป็นชั้นๆไป จนเต็ม
- ด้านบนสุดใส่น้ำตาลกรวดทับไว้
- เทเหล้าขาวใส่ลงไป ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในที่มืดและเย็น ห้ามโดนแสง เพื่อให้ได้สีเหล้าบ๊วยที่สวยงามครับ ดองไปอีก 6 เดือน – 1 ปี แล้วจะกลับมาลงรูปให้ชมกันครับ 😁
- ขวดโหลฝาสีเหลือง ดองได้ 2 วันกว่าๆ ส่วนฝาสีเขียวเพิ่งใส่เหล้าที่เหลือจากฝาสีเหลืองฮะ เสียดายเหล้าที่เหลือ 😅 ส่วนฝาสีชมพูไว้เขียนต่ออีกสูตร
( แอบดูบ๊วยดองทุกวันเลย 🤣 อยากกิน ) - อัพเดท 🍑😝
- 🥂
1
คัดลูกเน่า และแมลงเจาะทิ้งไปนะครับ
2
3
4
5
ใช้เหล้าขาวที่มีกลิ่นอ่อนๆ
6
7
8
Nickktwf
แหล่งที่มา www.wongnai.com
