พบกับเมนูอาหารไทยหอมกรุ่น กับ ผัดกะเพรากรอบไข่ขาว แสนน่ารัก กับไข่ขาวรูปดอกไม้จิ๋วนึ่งจนสุกเด็ง ราดด้วยผัดกะเพรา รสเข้มข้นที่ผัดหอมๆ ร้อนๆ จากกระทะ ชวนน้ำสอสุด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะ บอกได้เลยว่าอร่อยเกินคำบรรยายจริงๆ จ้า

ส่วนผสม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)	​​​​200 กรัม
กระเทียมสับ​​​​​	1 ​ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ	1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา​​​​	​1/4  ​ถ้วยตวง
ซอสเห็ดหอม​​​​​	2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว​​​​​​	1​ ช้อนชา
ซอสปรุงรส​​​​​	1/2 ​ช้อนชา
น้ำปลา​​​​​​	1 1/2 ​ช้อนชา
น้ำตาลทราย​​​​​	1 1/2  ​ช้อนชา
น้ำเปล่า​​​​​​	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช​​​​​​	1 ​ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย น้ำเปล่าสำหรับนึ่ง

วิธีทำ

1. กรุภาชนะสำหรับนึ่งด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร เทไข่ขาวลงในภาชนะให้มีความสูงประมาณ 1 เซนติเมตร ยกขึ้นนึ่งบนน้ำร้อนไฟปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนสุก ยกลง ใช้พิมพ์รูปดอกไม้กด จัดวางลงในภาชนะสำหรับเสิร์ฟ เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำปลา และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักราดบนไข่ขาวที่เตรียมไว้ โรยใบกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th