จะมีอะไรดีไปกว่าเมนู น้ำพริกคั่วเห็ดฟาง สุดยอดเมนูอาหารไทยพื้นบ้าน กินแล้วดีต่อสุขภาพ ไม่อ้วน จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด ผักลวก ข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเด็ดแน่นอนจ้าพี่น้อง

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

เห็ดฟางดอกขนาดกลาง	150 กรัม
หอมแดงขนาดกลาง	4 หัว
พริกชี้ฟ้าแห้ง	7-8 เม็ด
กระเทียมไทยกลีบเล็ก	7-8 กลีบ
ข่าแก่ซอย	1 ช้อนชา
น้ำปลาร้า	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาแท้อย่างดี	1 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	1 ต้น
ผักชีซอยสั้น	1 ต้น
ผักสำหรับทานเคียง
แตงกวาญี่ปุ่น ฟักทองญี่ปุ่นนึ่งสุก บรอกโคลีต้มสุก รวมกัน	1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. คั่วพริกชี้ฟ้าแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า ในกระทะจนสุกหอม ตักขึ้น

2. เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่เห็ดฟางลงคั่วให้สุกแห้งพักไว้

3. โขลกส่วนผสมที่คั่วไว้ให้เข้ากัน ใส่เห็ดฟางโขลกพอหยาบ

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว โขลกให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ผักชี โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟพร้อมผักเคียง

www.maeban.co.th