เมนูสุดโปรดอีกเมนูนึงที่ไม่อยากให้มันหายไป เพราะเดี๋ยวนี้ไม่ค่อยมีใครทำแล้ว น้ำซุปซดแล้วชื่นใจ รากบัวนุ่มๆซี่โครงอ่อนเปื่อยนุ่ม ทานได้ทั้งกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก้อได้ครับ เครื่องปรุงน้อยแต่อร่อยหลักล้าน
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4ท่าน
-
รากบัวอ่อน1หัว
-
ซี่โครงอ่อน1/2กก
-
ปลาหมึกแห้ง1ตัว
-
น้ำปลาอย่างดี1-2ทัพพี
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- ปลอกรากบัวหั่นเป็นแว่นๆ
- ล้างหั่นซี่โครงหมู
- ต้มรากบัวกับปลาหมึกแห้ง ในน้ำเดือดไฟกลาง 1ชั่วโมง
- 1ชั่วโมงผ่านไป
- ใส่ซี่โครงอ่อน และน้ำปลา1ทัพพี ต้มต่อ1ชั่วโมง
- ซี่โครงเปื่อยดีแล้ว รากบัวนิ่มดีแล้ว ชิมรสอีกครั้งถ้าจืดเติมน้ำปลาไปเรื่อยจนเค็มกลมกล่อม
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
ระหว่างต้มน้ำแห้งหมั่นเติมน้ำ
5
อย่าเพิ่งใส่น้ำปลาเยอะเดี๋ยวเค็ม
6
7
ชีวิตเซลล์ช่างยากลำบาก
แหล่งที่มา www.wongnai.com
