เคล็ดลับ: มะระทำอย่างไรไม่ให้ขม​ ขณะต้มปิดฝาหม้อคะ​ ห้ามเปิดเด็ดขาดคะ​ และปรุงรสทำรายกายสุดท้ายนะคะ​ เห็ดหอมสุกง่ายแต่เราต้องการความหอมและความเข้มข้นเราจึงต้องการให้ตุ๋นนานๆๆๆ​ คะ​ น้ำในเห็ดจะได้ออกมาเยอะๆๆๆทำให้เราได้ประโยชน์​จากเห็ดคะ​ ส่วนผักกาดดองซื้อแบบสำเร็จรูปชนิดไม่เปรี้ยวนะคะ​ แต่เราต้องนำมาล้าง3น้ำ​ และต้มน้ำทิิ้งความเค็มอีกสัก1น้ำคะ​