เมนูข้าวผัดง่ายๆ แสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว กับ ข้าวผัดตะไคร้น้ำพริกกุ้ง ข้าวสวยเม็ดร่วน ผัดพร้อมกับกุ้งตัวโต๊โต และน้ำพริกเผา รสเผ็ดจัดจ้าน และสมุนไพรต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว เพิ่มความหอมด้วยตะไคร้ทอดกรุบกรอบ และผักสดต่างๆ แค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วค่ะ

ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	5 ตัว
ข้าวสวย	1 1/4 ถ้วยตวง
ตะไคร้ซอย	1 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสับหยาบ	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ	2 ช้อนชา
แตงกวา	1 ลูก
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน	2 ฝัก
น้ำพริกเผา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ตะไคร้ลงทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กุ้งลงไปผัด ใส่น้ำพริกเผา พริกขี้หนู กระเทียม และข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดจนแห้ง ตักใส่ภาชนะ

4. ใส่น้ำมะนาว โรยหน้าด้วยตะไคร้ทอด จัดเสิร์ฟ พร้อมแตงกวาและถั่วฝักยาว

 

www.maeban.co.th