สูตรนี้ใช้พริกไทยดำป่น อาจจะหอม เผ็ดร้อนไม่มาก แต่ก็ใช้ได้นะ ใส่เยอะๆหน่อยๆ เติมหัวหอมใหญ่และพริกสามสีเพื่อความหวานหอมยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน
-
ซี่โครงหมู600 กรัม
-
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
-
พริกหวาน 3 สีสีละ 1 ผล
-
ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยดำป่น6 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมจีนสับ5 กลีบ
-
น้ำเปล่า1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- หั่นพริกสามสีแลหัวหอมใหญ่เป็นชิ้น ไม่ต้องเล็กมาก ส่วนหมูไม่จำเป็นต้องหมักไว้ก่อนแบบในรูปก็ได้ค่ะแค่หั่นเป็นชิ้นไว้ก็ได้
- นำกระเทียมและพริกไทยดำป่นผัดในน้ำมันพืชให้หอม
- ใส่หมูและน้ำเปล่าลงไป ผัดคลุกขิ้นหมูให้กระจายทั่วๆกระทะแล้วปิดฝา ควรใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน เพื่อให้เนื้อด้านในสุก
- พอหมูสุกแล้วก็เติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป
- ผัดหมูกับเครื่องปรุงเข้ากันแล้วก็ใส่หัวหอมใหญ่ผัดให้ใสขึ้นนิดนึง
- ใส่พริกสามสีตามลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมพริกไทยดำป่นอีกครั้ง ผัดให้เข้ากันก็ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
Thippawan Chotpanitseth
แหล่งที่มา www.wongnai.com
