แจกฟรีสูตรทำมา ค้าขาย ขนมถังแตก แบบละเอียด จดสูตรแล้วลองทำตามได้เลย แถมอร่อย ฟู นุ่ม ไม่แพ้ร้านดังแน่นอน
ส่วนผสมแป้ง
| แป้งข้าวเจ้า | 500 กรัม |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 165 กรัม |
| กะทิ | 1 ถ้วยตวง |
| น้ำเปล่า | 2 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย | 280 กรัม |
| เกลือป่น | 1 ช้อนชา |
| งาดำคั่ว | |
| งาขาวคั่ว | |
| น้ำตาลทรายสำหรับโรย | |
| มะพร้าวทึนทึกขูด | |
| ฝอยทอง | |
| น้ำมันพืช |
ส่วนผสมยีสต์
| ยีสต์ | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| น้ำอุ่น | 1/4 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมยีสต์ทั้งหมดลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน ปิดฝา พักไว้ประมาณ 10 นาที หรือมีฟองขึ้นปุด ๆ
2. ร่อนแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี ใส่ลงในภาชนะ เติมน้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน
3. ใส่กะทิและน้ำเปล่า ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมยีสต์คนให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15 ชั่วโมง สังเกตมีฟองขึ้นมาและมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย
4. นำกระทะขนมถังแตกตั้งไฟ ทาน้ำมันพืชแค่พอเคลือบกระทะ พอร้อนตักแป้งใส่ โรยงาดำ งาขาว ปิดฝาอบพอแป้งสุก
5. เปิดฝา โรยน้ำตาลทราย มะพร้าวทึนทึกขูด แซะออกจากเตา จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
