กุยช่ายที่ปลูกไว้ โตพร้อมเอามาทำขนมแจกเพื่อนบ้าน 😀
ส่วนผสม
สำหรับ 32 ชิ้น
-
แป้งข้าวเจ้า250 กรัม
-
แป้งมันเกือบ 200 กรัม
-
น้ำมัน
-
ผักกุยช่าย1.5 kg
-
baking soda
-
เกลือ
-
ซีอิ๊วดำ
-
น้ำตาล
-
พริกน้ำส้ม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ตัดผักกุยช่าย มาล้างดินให้สะอาด และนำไปตาก
เมื่อผักแห้งดีแล้ว นำมาซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ - ผสมแป้งข้าวเจ้า และแป้งมัน เอาน้ำเดือดราดให้แป้งสุก พักไว้
- ใส่น้ำมันนวดเข้าด้วยกัน
- ถ้าแป้งแข็งไป เติมน้ำนิดหน่อย
นวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งนิ่ม ไม่ติดมือ พักแป้งไว้ - ละลายนำbaking soda และเติมเกลือกับน้ำมัน ผสมกับผักกุยช่ายที่ซอยเตรียมไว้ ผสม
- แบ่งแป้ง แผ่เป็นแผ่นบางๆ
- ใส่ไส้กุยช่ายที่เตรียมไว้ลงไปในแผ่นแป้ง
- ห่อจีบ
- เอาไปนึ่งประมาณ 15 นาที
- นึ่งสุก ทิ้งไว้ให้เย็น เอาน้ำมันทาบางๆ ให้ไม่ติดกัน
- น้ำจิ้ม
-ซีอิ๊วดำ
-น้ำตาล
-พริกน้ำส้ม - ใส่น้ำร้อน คนให้เขากัน
- โรยกระเทียมเจียว ราดน้ำจิ้ม อร่อยยย
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
ถ้าผักกุยช่ายไม่เค็ม สามารถเติมซีอิ๊วขาวในน้ำจิ้มเพิ่มได้
13
Paranee chongchirasiri
แหล่งที่มา www.wongnai.com
