กะหล่ำปลีผัด "ไฟแดง" - สูตรอาหารไทย สูตรอาหารตามสั่ง สูตรอาหารจานเดียว สูตรน้ำพริก

กะหล่ำปลีผัด “ไฟแดง”

Home » กะหล่ำปลีผัด “ไฟแดง”

สุดง่าย แต่อร่อยมาก

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน

กระหล่ำปลี ลูกเล็กขนาดประมาณคืบครึ่งลูก
พริก3-4 เม็ด
กระเทียม สับ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนชา
น้ำมันหอย1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 3 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 1 นาที

กระหล่ำปลีล้างหั่นพอคำ เสร็จแล้วเตรียมใส่จาน ไม่ต้องสลัดน้ำออกจนแห้ง ใส่พริกกระเทียมใว้บนผัก เหยาะน้ำปลา ซีอิ้วขาว คะนอร์ขวด ลงไป เตรียมผัดได้เลย

เคล็ดลับ: ถ้าผักแห้งมาก ไฟจะไม่ลุก ผักเปียกน้ำพอสมควร

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปมากกว่าผัดปรกติที่ท่านชอบ สัก 2 ช้อนโต๊ะเป็นอย่างน้อย… เร่งไฟให้สุด ให้น้ำมันร้อนจัด จนควันขึ้นมาเยอะมากๆ เตรียมพร้อมจุดระเบิด 🙂

เคล็ดลับ: การเอียงกระทะ จะช่วยให้จุดระเบิดได้ง่ายขึ้น ต้องรอจนน้ำมันร้อนจนควันขึ้นมาเยอะๆเลยนะครับ ถ้าไฟไม่ลุก แสดงว่ายังร้อนไม่พอ