กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม (เจ)

Home » กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม (เจ)
กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม (เจ)

หนึ่งในอาหารเจที่ถูกใจทุกคน

ส่วนผสม

สำหรับ ทั้งครอบครัว
  • กะหล่ำปลี2 หัว
  • เห็ดหอมแห้ง10 – 15 ดอก
  • เห็ดนางฟ้า1 แพ็ค
  • ผงปรุงรสสูตรเจ1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวตามชอบ
  • น้ำตาลตามชอบ
  • น้ำเปล่า
  • น้ำมันเยอะหน่อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
    1
  1. ล้างทำความสะอาดเห็ดหอม แช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่ม ตัดขาเห็ดออก แล้วเอาเห็ดหอมมาทอดในน้ำมันให้เหลืองและหอมฟุ้ง
  2. วิธีทำ กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม (เจ)

    2
  3. กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ เอาลงทอดในน้ำมันต่อจากเห็ดหอม (ใช้น้ำมันเดิม อาจเติมเพิ่มเพราะกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่) เราแบ่งทอด 2 รอบเพราะกระทะไม่ใหญ่พอจะทอดได้ทีเดียวทั้งหมด พยายามกลับกะหล่ำปลีให้โดนน้ำมันทั่วๆ
  4. วิธีทำ กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม (เจ)

    3
  5. ตักกะหล่ำปลี + เห็ดหอม + เห็ดนางฟ้า ลงไปในหม้อเดียวกัน
  6. เห็ดนางฟ้าไม่ใส่ก็ได้ แต่พอดีเรามีเหลืออยู่ในตู้เย็นเลยจับมาต้มรวมกันด้วย หรือถ้าใครอยากใส่ผักอย่างอื่นหรือฟองเต้าหู้ก็ต้มรวมกันไปได้เลยค่ะ
    วิธีทำ กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม (เจ)

    4
  7. เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อให้พอท่วมผัก ไม่ต้องใส่เยอะเกินไป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยผงปรุงรสสูตรเจ + ซีอิ๊วขาว + น้ำตาล ลองชิมรสดู แต่อย่าเพิ่งปรุงรสจัดเกินไปเพราะตุ๋นไปแล้วจะเข้มข้นขึ้นอีก
  8. เราไม่ใช้น้ำแช่เห็ดหอม แต่ถ้าใครจะเอามาใช้ด้วยก็ได้
    วิธีทำ กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม (เจ)

    5
  9. ตุ๋นต่อด้วยไฟอ่อนจนผักสุกนิ่มเข้าเนื้อ น้ำจะงวดเข้มข้นขึ้น ลองชิมรสดูอีกที อาจปรุงเพิ่มตามต้องการ
  10. วิธีทำ กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม (เจ)

    6
  11. เสิร์ฟร้อนๆ
  12. วิธีทำ กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม (เจ)

photo
Zebra Bravo
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน การทอดให้ใช้ไฟปานกลาง ค่อนข้างร้อน เมื่อของที่ทอดสุก ใกล้จะนำขึ้นจากกระทะ ให้เร่งไฟแรงขึ้นให้น้ำมันเดือดสักครู่หนึ่ง จึงตักอาหารขึ้นจากกระทะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ