เมนูเพื่อสุขภาพ ใช้กระเพาะปลาเจแทน
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
กะเพาะปลาเจ2 ถ้วย
-
เยื่อไผ่1 ถ้วย
-
เห็ดหอม5 ดอก
-
เก๋ากี้2 ช้อนโต๊ะ
-
ยอดมะพร้าว1 ถ้วย
-
ขึ้นฉ่ายซอย2 ต้น
-
แป้งมัน1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า3 ถ้วย
-
ซีอิ้วขาว1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ล้างยอดมะพร้าวให้สะอาด หั่นเป็นเส้นๆ และแช่กระเพาะปลาเจ เยื่อไผ่ และดอกเห็ดหอมในน้ำให้นิ่ม
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระเพาะปลาเจ เยื่อไผ่ และเห็ดหอม จนเกือบสุก
- ใส่ยอดมะพร้าว และเก๋ากี้ ต้มสักพักจนทุกอย่างเริ่มสุก ใส่น้ำเห็ดหอมที่แช่ และเติมซีอิ้วขาว
- เมื่อเริ่มเดือด นำน้ำครึ่งถ้วยผสมแป้งมันให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเทลงหม้อ พร้อมกับใช้ทัพพีคนไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
- เมื่อทุกอย่างเดือด ปิดเตา ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายซอยพร้อมทาน
1
2
3
4
5
Muayporn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
