ต้มไข่นกกระทา หากไม่มี ต้มไข่ไก่แทน (ปอกเปลือก)

แช่กระเพาะปลาในน้ำ ที่ใส่น้ำส้มสายชู เพื่อล้างความมันจากกระเพาะปลา (แช่ประมาณ 30 นาที หรือจนกระเพาะปลานิ่มลงสักนิด)

นำน้ำที่ปรุงส่วนผสมตามชอบแล้ว ใส่แป้งมันละลายน้ำ (เพื่อเพิ่มความข้นของซุป) ใส่กระเพาะปลาที่แช่น้ำนิ่มแล้วลงไปต้ม
ตามด้วยใส่ปีกไก่ที่ฉีกแล้ว

และเห็ดหอม
ต้มจนเข้าที่

ตักใส่ชามพร้อมเสริ์ฟ / ใส่ไข่ไก่ แต่งหน้าด้วยผักชี ทานกับข้าวสวย หรือจะลวกเส้นหมี่ใส่ลงไปก็ได้ค่ะ