อาหารสไตล์เกาหลี เผ็ดร้อน ทำกินเองง่ายๆที่บ้านค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
หมูสามชั้นหั่นบาง0.5 kg
-
กิมจิแบบหัวใหญ่ ไม่หั่น2-3 หัว
-
หัวไช้เท้า1/2 หัว
-
เต้าหู้1/2 ก้อน
-
พริกชี้ฟ้าแดง1-2 เม็ด
-
น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วญี่ปุ่น2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
-
งาขาวตามตวามชอบ
-
น้ำซุปหมู/ผัก หรือน้ำเปล่า1-2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
- นำหมูสามชั้นมาหั่นชิ้นขนาดประมาณ 3 นิ้ว
หั่นหัวกิมจิเลือกใบใหญ่ ขนาดพอดีกับหมูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้ - พันโดยนำหมูไว้ด้านใน ม้วนให้เรียบร้อย
- หั่นหัวไชเท้าชินขนาดพอดีคำ กิมจิที่เหลือ น้ำกิมจิ ปรุงรส น้ำตาล ซีอิ้วญี่ปุ่น น้ำมันงา
- วางหมูที่พันกินจิเรียงไว้ ราดน้ำกิมจิที่ปรุงรสแล้วลงไป เทน้ำซุป หรือน้ำเปล่าลงไปประมาณ 1-2 ถ้วยตวง เปิดไฟปานกลาง
- ตุ๋นประมาณ 40-50 นาที จะสังเกต กิมจิมีสีเข้มขึ้นและดูซึมน้ำเต็มที่
- นำเต้าหู้มาหั่นขนาดพอดีคำ ใส่หม้อนึ่งหรือไมโครเวฟให้ร้อน
- จัดเรียงให้สวยงาม พร้อมรับประทาน
1
2
3
4
ระหว่างตุ๋น ให้นำกระดาษรองอบขนาดพอๆกับหม้อตุ๋นวางไว้ด้านบนสุดเพื่อไม่ให้น้ำระเหยแห้งเร็วไป
5
ระหว่างตุ๋นอาจเปิดดูเอาน้ำราดบนกิมจิพันเบคอน ป้องกันแห้ง
6
7
Amor Bonita
แหล่งที่มา www.wongnai.com
