เมนูแสนอร่อยทำได้ง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน กับเมนูไก่ฝอยหวานโรยงา โดยการนำอกไก่ฉีกมาทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ คลุกเคล้ากับหอมแดงเจียวหอม ๆ จากนั้นโรยงาขาวปิดท้ายอีกหน่อย ก็พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม | |
| อกไก่ต้มฉีกเส้น | 250 กรัม |
| หอมแดงซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| งาขาว | 1-2ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลปี๊บ | 3 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำไก่ฉีกลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่หอมแดงลงเจียวพอเหลือง ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เคี่ยวให้น้ำมันมีลักษณะเหนียว ข้น
3. ใส่ไก่ที่ทอดไว้ในส่วนผสมข้อที่ 1 เปิดไฟอ่อน คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว จากนั้นโรยงาขาวคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
