โรตีกรอบ ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสพะแนงกุ้งสับ หอม ๆ อร่อยเข้ากันสุด ๆ แถมทำง่ายแค่นำน้ำพริกแกงพะแนงมาผัดกับหัวกะทิจนแตกมัน ก่อนปรุงรสเคี่ยวพอข้นและใส่กุ้งแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ
ส่วนผสม
| กุ้งหั่นชิ้นเล็ก | 100 กรัม |
| น้ำพริกแกงพะแนง | 1 ช้อนโต๊ะ |
| หัวกะทิ | 1/4 ถ้วยตวง |
| กะทิเข้มข้นปานกลาง | 1 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาลปี๊บ | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
| โรตีแช่แข็งสำเร็จรูปทอดกรอบหรืออบให้กรอบ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงผัดพอหอม ใส่หัวกะทิผัดจนแตกมัน
2. ใส่กะทิเข้มข้นปานกลาง พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เบาไฟเคี่ยวพอข้น ใส่กุ้งผัดพอสุก ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมโรตี
www.maeban.co.th
