ยี่หร่าหมูกรอบ

Home » ยี่หร่าหมูกรอบ
ยี่หร่าหมูกรอบ

ใครชอบกะเพรามาทางนี้เลยจ้า ใบยี่หร่านี้มีกลิ่นหอมเผ็ดยิ่งกว่ากะเพราครับ

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน
  • หมูกรอบ (ดูหมูกรอบเร่งด่วนใน15 นาทีสูตรด้านล่าง)1จาน
  • พริกแกงใต้1 ช้อน
  • พริกกระเทียมทุบตามชอบ
  • ใบยี่หร่า10 ใบ
  • น้ำปลา3-4 เหยาะ
  • น้ำมันหอย1-2 เหยาะ
  • พริกไทยสด2-3พวง
  • กระชาย1 หยิบมือ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. เมล็ดยี่หร่ากับใบยี่หร่าคือพืชคนละชนิดกันนะครับ ถ้าเอาเมล็ดยี่หร่ามาปลูก จะไม่ได้ใบยี่หร่านะครับ

    เมล็ดยี่หร่า หรือ เทียนขาว (Cumin) เป็นพืชในวงศ์ผักชี มีดอกเป็นช่อๆ ใบคล้ายๆกับผักชีลาว

    ส่วนใบยี่หร่า (Tree Basil) เป็นพืชในวงศ์กะเพรา มีเรียกอื่นๆอีกหลายชื่อ เช่น กะเพราควาย, โหระพาช้าง, จันทร์หอม, กะเพราญวน

    อ่าว แล้วใครพาเรียกชื่อซ้ำกันละเนี่ย 🤣

  2. ใครยังไม่เคยทาน จะบอกว่ากลิ่นมันหอมๆแบบกลิ่นกล้วยหอมดิบจางๆ ไม่ฉุนแบบกะเพรา แต่ให้รสเผ็ดร้อนกว่ากะเพรามากครับ
    วิธีทำ ยี่หร่าหมูกรอบ

    2
  3. เตรียมพริกแกงใต้ ผมเพิ่มพริกกระเทียมลงไปอีกหน่อยครับ
  4. วิธีทำ ยี่หร่าหมูกรอบ

    3
  5. ใบยี่หร่า ล้างหั่น
  6. วิธีทำ ยี่หร่าหมูกรอบ

    4
  7. นำพริกแกงไปผัดน้ำมันให้หอม
  8. วิธีทำ ยี่หร่าหมูกรอบ

    5
  9. ใส่หมูกรอบลงไป ปรุวรสด้วยน้ำปลาน้ำมันหอย ชอบหวานก็ใส่น้ำตาล หยอดน้ำเปล่าลงไปสักช้อนสองช้อนเพื่อให้พริกแกงละลายดีขึ้น
  10. วิธีทำ ยี่หร่าหมูกรอบ

    6
  11. ใส่พริกไทยสด กระชาย พริกแดงตำ
  12. วิธีทำ ยี่หร่าหมูกรอบ

    7
  13. ปิดไฟแล้วใส่ใบยี่หร่าลงไป
  14. วิธีทำ ยี่หร่าหมูกรอบ

    8
  15. ก็พร้อม หอมอร่อยในแบบเผ็ดร้อนได้เเล้วครับ
  16. วิธีทำ ยี่หร่าหมูกรอบ

photo
😸 aapon 😽
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ