เมนูอาหารง่ายๆ แต่อร่อยได้ใจมากอะ กับ แหนมสดผัดพริกกระชายสด แหนมสด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่กระทะพร้อมกับพริกชี้ฟ้า กระชาย เครื่องเทศหอมๆ รสเผ็ดร้อน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กรุบกรอบให้เคี้ยวเพลินๆ แล้วผัดผัดให้เข้ากันดีแล้วโรยใบมะกรูดอีกนิดนะ แค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้ว จะกินคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียวค่ะ

ส่วนผสม
แหนมสดหั่นชิ้น	200 กรัม
กระชายซอย	1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ	2 เม็ด
พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ	10 เม็ด
กระเทียมสับหยาบ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำเปล่า	3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดทอด	1/4 ถ้วยตวง
ใบโหระพาทอดกรอบ	1/4 ถ้วยตวง

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด

1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกสด กระเทียม ลงผัดพอเหลืองหอม

2. ใส่แหนมสด กระชาย ลงผัดพอเข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันดี

4. ใส่พริกชี้ฟ้า เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะ โรยใบมะกรูดทอด ใบโหระพาทอด จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th