เมนูสุขภาพรสจัดจ้านมาแล้วจ้า กับเห็ดโคนผัดฉ่า เห็ดโคนหนึบหนับ ใส่กระทะผัดผัดพร้อมกับสมุนไพรนานาชนิดที่ขนทัพมาสร้างความอร่อย ทั้งพริกขี้หนู กระเทียม กระชาย และใบกะเพรา แล้วปรุงรสง่ายๆ ด้วยน้ำปลา อีกนิด แค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม
เห็ดโคน	100 กรัม
พริกขี้หนู	10 เม็ด
กระเทียม	4-5 กลีบ
ปลาหมึกหั่นชิ้น	100 กรัม
พริกไทยอ่อน	1 ช้อนโต๊ะ
กระชายซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา	1/4  ถ้วยตวง
น้ำปลา	1/2-1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดเครื่องที่โขลกไว้พอมีกลิ่นหอม ใส่ปลาหมึกผัดพอสุก

3. ใส่เห็ดโคน ปรุงรสด้วยน้ำปลา

4. ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟขณะร้อน ๆ

 

www.maeban.co.th