เอาใจคนชอบกินเส้นกับ อาหารจานเดียวสุดแซ่บ อย่าง เส้นใหญ่ผัดหอยลาย ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลวกจนสุกนุ่มผัดพร้อมกับเครื่องสมุนไพรรสเผ็ดที่โขลกพอละเอียด แล้วปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดจนเข้ากันดีแล้ว ก็เสิร์ฟความอร่อยได้เลยจ้า

ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่	200 กรัม
หอยลาย	250 กรัม
พริกสดสีแดง	7 เม็ด
กระเทียม	4 กลีบ
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา	1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ	1 เม็ด

 

วิธีทำ

1. โขลกพริกสด กระเทียมพอหยาบ ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่หอยลายผัดพอสุก

3. ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th