ฝนตกพรำ ๆ แบบนี้มาลองทำ เมี่ยงปลานิลเผา ไว้ทานกับคนในครอบครัวดูกันจ้า รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านแน่อน เข้ากับบรรยากาศช่วงนี้สุด ๆ
ส่วนผสม
| ปลานิล ซีพี | 1 ตัว |
| ตะไคร้ทุบพอแตกมัดเป็นท่อน | 2 ต้น |
| ใบเตยมัดรวมกัน | 2-3 ใบ |
| เกลือป่นหยาบ | |
| เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่มลวกสุก | |
| ผักสด เช่น ผักกาดหอม ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักกาดขาว ใบสะระแหน่ |
วิธีทำ
1. ผ่าท้อง ปลานิล ซีพี ควักไส้ออกล้างให้สะอาด ยัดท้องด้วยตะไคร้ ใบเตย พอกเกลือป่นให้ทั่ว
2. นำ ปลานิล ซีพี ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุก จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ ผักสด และน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้มหวาน
| น้ำตาลปี๊บ | 100 กรัม |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ |
วิธีทำ
– ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเบาไฟเคี่ยวสักครู่ ยกลงพักให้เย็น ตักใส่ภาชนะ โรยถั่วลิสง จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
| พริกขี้หนูสีแดง | 10 เม็ด |
| พริกขี้หนูสีเขียว | 10 เม็ด |
| กระเทียมไทย | 7 กลีบ |
| รากผักชี | 2 ราก |
| น้ำปลา | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
– ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียดเทใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
