ใครชอบเผือก เราคือเพื่อนกัน 🤣🤣🤣
เมนูง่ายๆแต่ขายแพงมาก
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
เผือกหอม1 กิโล
-
น้ำตาลทรายขาว1 ถ้วยตวง
-
เกลือป่น
-
น้ำเปล่า
-
ต้นหอมซอย
-
น้ำมันปาล์ม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เผือกหอม ปอกเปลือกล้างให้สะอาด ซับน้ำออกด้วยผ้าหรือกระดาษซับมัน ให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นแท่งพักไว้
- ตั้งน้ำมันในหม้อให้ท่วมเผือก ใช้ไฟกลาง ใส่เผือกลงทอดประมาณ 8-10 นาที ให้กรอบนอกนุ่มใน ตักสะเด็ดน้ำมัน และซับน้ำมันออก
- เคี่ยวน้ำตาลทราย เติมเกลือป่นเพื่อตัดรสหวานเลี่ยน เติมน้ำเปล่าลงไปครึ่งถ้วยตวง ใช้ไฟอ่อนไม่ให้น้ำตาลไหม้ เคี่ยวเรื่อยๆจนเริ่มเหนียว
จากนั้นใส่ต้นหอมลงไปคลุกให้เข้ากัน - นำเผือกลงไปคนในหม้อ เพื้อให้น้ำตาลเกาะทั่วๆ คนไปเรื่อย ใช้ไฟอ่อน
- สังเกตุน้ำตาลจะเกาะเป็นเกล็ดหิมะจนทั่วเผือก ปิดแก๊สยกลง เป็นอันทานได้ค่ะ
1
2
3
4
5
Namwan
แหล่งที่มา www.wongnai.com
