มาเข้าครัวลองทำ เปลือกหัวไชเท้าและเปลือกแคร์รอตดอง 3 รส ไว้ทานที่บ้านกันจ้า เปลือกหัวไชเท้าและเปลือกแคร์รอตลงดองในน้ำปรุงรส แช่ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว แถมอร่อยอีกด้วยจ้า
ส่วนผสม
| เปลือกหัวไชเท้าและเปลือกแคร์รอตรวมกัน | 150 กรัม |
| พริกขี้หนูสีแดง | 2 เม็ด |
ส่วนผสมน้ำปรุงรส
| น้ำส้มสายชู | 1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย | 1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำเปล่า | 1/4 ถ้วยตวง |
| เกลือป่นหยาบ | 1/2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมน้ำปรุงรสลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดยกลงพักไว้พออุ่น
2. ใส่เปลือกหัวไชเท้า เปลือกแคร์รอต พริกขี้หนู ลงในภาชนะแก้วหรือภาชนะเคลือบ เทส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่แช่ไว้ 1-2 ชั่วโมง จัดเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ลดความเลี่ยนของอาหาร
Tips
– หัวไชเท้าและแคร์รอตต้องล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำแล้วใช้ที่ปอกผลไม้ปอกเปลือก
– การใส่น้ำปรุงรสขณะอุ่นจะทำให้ผักนุ่มดูดน้ำปรุงรสได้ดี
– ใส่พริกขี้หนูเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ
www.maeban.co.th
