เนื้อม้วนผักกับน้ำจิ้มสี่รส

Home » เนื้อม้วนผักกับน้ำจิ้มสี่รส
แค่เห็นชื่อเมนูก็ชวนน้ำลายสอแล้ว กับ เนื้อม้วนผักกับน้ำจิ้มสี่รส เนื้อวัวสันนอกสไลซ์ ม้วนกับผักชนิดต่างๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุกหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสี่รส ถือเป็นอีกเมนูง่ายๆ ที่รังสรรค์ความอร่อยได้อย่างครบทุกรสชาติเลยทีเดียวล่ะ บอกได้คำเดียวว่าเลิศมากจริงๆ ค่ะ

ส่วนผสม  
เนื้อสันนอกวัวสไลซ์ 200 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 100 กรัม
แคร์รอตหั่นเป็นแท่ง 100 กรัม
บรอคโคลีหั่นเป็นช่อเล็ก 100 กรัม
ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
ไม้จิ้มฟันสำหรับกลัด  

วิธีทำ

1. ลวกผักต่าง ๆ ในน้ำเดือดสักครู่ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำพักไว้

2. ม้วนเนื้อวัวสไลซ์กับผักต่าง ๆ โดยใน 1 ชั้นให้ใส่ผักสลับสีกันม้วนให้แน่นแล้วกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน

3. ลวกเนื้อม้วนในน้ำเดือดพอสุกตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานรับประทานคู่กับน้ำจิ้มสี่รส

ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้น

ส่วนผสมน้ำจิ้มสี่รส  
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับ 3 กลีบ
พริกขี้หนูสวนสับ 20 เม็ด

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันคนจนน้ำตาลทรายละลาย

 

www.maeban.co.th

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

น้ำมันทอดดูอย่างไร ว่าพร้อมใช้งาน ? จะรู้ได้อย่างไร ? ว่าน้ำมันที่ตั้งไฟพร้อมลงทอดแล้ว ? อาจจะดูเป็นเรื่องเล็ก ๆ แต่สำคัญมากเลยทีเดียว เพราะถ้าน้ำมันร้อนไม่พอ ของที่ทอดก็จะอมน้ำมัน ถ้าร้อนเกินไปของที่ทอดก็จะไหม้ มีวิธีการดูง่าย ๆ เพียงแค่นำตะเกียบไม้ จุ่มลงในน้ำมัน ถ้ามีฟองรอบ ๆ ตะเกียบไม้ ก็ถือว่าใช้ได้ สามารถนำวัตถุดิบลงทอดได้ เหตุผลที่ต้องใช้เป็นตะเกียบไม้ เพราะตะเกียบไม้มีความชื้นและช่องว่าง เมื่อนำลงจุ่มในน้ำมันที่ร้อนแล้ว จะทำให้เกิดปฏิกริยาตอบสนอง แต่ถ้าใช้ตะเกียบที่เป็นสเตนเลส จะไม่สามารถเช็กได้เพราะ เนื้อสเตนเลสมีความหนาแน่นไม่มีรูและช่องว่าง ดังนั้นจึงไม่ทำให้เกิดปฎิกริยาเมื่อนำลงจุ่มในน้ำมันที่เดือด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ