แค่สีสันก็น่ากินสุดๆ แล้ว สำหรับเมนู อกไก่ยำมะม่วง อกไก่ เนื้อแน่นกริลล์จนสุกเหลืองหอม ราดด้วยยำมะม่วงรสแซ่บ ที่ได้ความสดชื่นของมะม่วงมาเพิ่มความสดชื่นและความอร่อยให้อาหารดียิ่งขึ้น กินได้เรื่อยๆ ไม่รู้จักเบื่อเลยจ้า

ส่วนผสม
อกไก่	100 กรัม
มะม่วงสุกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	50 กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	2 ช้อนโต๊ะ
หอมแขกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศท้อหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงซอย	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาหมักธรรมชาติ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์
เกลือสมุทรเล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
ใบสะระแหน่สำหรับโรย

วิธีทำ

1. โรยเกลือสมุทรและพริกไทยป่นลงบนอกไก่ทั้ง 2 ด้านพอทั่ว

2. นำกระทะเทฟลอนตั้งไฟพอร้อน ฉีดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่อกไก่ลงกริลล์จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้น ใส่ภาชนะเตรียมไว้

3. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่มะม่วงสุก แคร์รอต หอมแขก มะเขือเทศท้อ และพริกสด คลุกเคล้าพอเข้ากันตักราดลงบนอกไก่ที่เตรียมไว้ โรยต้นหอม ใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th