สูตรเกี๊ยวนึ่งทำง่าย ซึ่งจะห่อเป็นรูปแบบต่าง ๆ เริ่มตั้งแต่เบสิกไปจนถึงระดับโปร
ส่วนผสม
สำหรับ 20 ชิ้น
-
หมูบด500 กรัม
-
แป้งเกี๊ยว25 แผ่น
-
สามเกลอ1 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งมัน1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันงา1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
-
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
-
ผักชี1 ต้น
-
ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
-
จิ๊กโฉ่วสำหรับกินคู่
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- นำหมูบดใส่ลงในชามผสม ปรุงรสด้วยสามเกลอ แป้งมัน น้ำมันงา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำมันหอยแล้วคนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที ก่อนนำไส้มาห่อเกี๊ยว
- เมื่อครบเวลาแล้วนำไส้ที่หมักไว้ มาห่อด้วยแป้งเกี๊ยวให้เป็นรูปร่างตามต้องการ แล้วพักไว้ก่อนนำไปนึ่ง
- ตั้งลังถึงบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือดใส่เกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงไปนึ่งให้สุกเป็นเวลา 5 นาที เมื่อหมูสุกแล้วนำขึ้นเพื่อจัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยผักชี กระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมจิ๊กโฉ่ว
1
2
3
4
จิ๋วหิวโซ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
