หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

Home » หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce
หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

ในสูตรนี้ดิฉันใช้หมูหมักจากซุปเปอร์มาเก็ต ประหยัดเวลาได้มาก หากหมักเองจะต้องปรุงรสเค็มเพิ่มนะคะ

ส่วนผสม

สำหรับ 1 serving
  • หมูหมัก1 pack
  • เห็ดหอมแห้ง3 ชิ้น
  • ต้นหอม1
  • ขิง1 หัวแม่มือ
  • เต้าซี่1 tbsp
  • คนอร์หมู1/2 ก้อน
  • น้ำเปล่า
  • เหล้าจีน1/2 cup
  • น้ำมันงา2 tbsp
  • น้ำมันหอย1 tbsp
  • พริกไทยขาวบดละเอียด
  • พริกไทยดำบดหยาบ
  • ซีอิ้วขาวปรุงรสเพิ่ม
  • ผงขิงแม่แจง1/5 ซอง
  • แป้งมันฮ่องกง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. แช่เห็ดหอมให้ฟู
  2. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    2
  3. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  4. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    3
  5. แช่เห็ดหอมให้ฟู
  6. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    4
  7. ทำซุปไก่โดยใช้คนอร์ 1/2 ก้อน หรือใช้สต๊อกไก่
  8. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    5
  9. ใส่น้ำมันหอย 1 tbsp
  10. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    6
  11. เหล้าจีน 1/2 cup
  12. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    7
  13. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ และแป้งมันฮ่องกง 1 1/2 tbsp
  14. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    8
  15. หมูที่หมักจากซุปเปอร์มีความเค็มและนุ่มแล้ว เติมพริกไทยดำเพื่อความหอมสดชื่น และน้ำมันงา 1 tbsp คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  16. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    9
  17. คลุกแป้งมันฮ่องกง
  18. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    10
  19. ตั้งกะทะไฟแรง ใช้น้ำมันพืชธรรมดา เจียวต้นหอม 30 วินาที
  20. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    11
  21. ลงหมู
  22. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    12
  23. ทอดให้เกือบๆสุกทั้งสองด้าน เนื้อเป็นสีขาว-ชมพู
  24. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    13
  25. เติมซุปที่เตรียมไว้ลงไป เติมผงขิงสำเร็จรูป หากไม่มีใช้เป็นน้ำตานและเพิ่มปริมาณขิงสดแทนค่ะ
  26. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    14
  27. ฝานขิงลงไปเพิ่มอีก 1 หัวแม่มือ หั่นหอมบริเวณต้นลงไป
  28. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    15
  29. เติมเต้าซี่
  30. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    16
  31. เติมเห็ด
  32. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    17
  33. ปิดฝาต้มไว้ 20 นาทีด้วยไฟกลาง น้ำเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำจากเต้าซี่
  34. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

    18
  35. ตักลงถ้วย ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
  36. วิธีทำ หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce

photo
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ