ใครไม่กลัวอ้วน ต้องไม่พลาดเมนูนี้เลย กับ หมูสามชั้นตุ๋นยาจีน หมูสามชั้น ใส่หม้อตุ๋นจนสุกนุ่มพร้อมกับเครื่องตุ๋นยาจีน นานาชนิดที่อุดมไปด้วยสมุนไพรบำรุงร่างกาย และเยื่อไผ่ลงไป ปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า

ส่วนผสม
หมูสามชั้นหั่นชิ้น	350 กรัม
เยื่อไผ่แช่น้ำพอนิ่มบีบน้ำออกหั่นเป็นชิ้น	70 กรัม
เครื่องตุ๋นยาจีนชุดเล็ก	1 ชุด
รากผักชีทุบพอแตก	3 ราก
กระเทียมกลีบใหญ่ทุบพอแตก	5 กลีบ
น้ำเปล่า	5 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา
เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำพอนิ่ม	10 ดอก
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนชา
ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่รากผักชี กระเทียม พอเดือด

2. ใส่หมูสามชั้น เกลือป่น หมั่นช้อนฟองทิ้งจนหมด ใส่เครื่องตุ๋นยาจีน เห็ดหอมแห้ง

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา คนพอเข้ากัน ใส่เยื่อไผ่ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน จนหมูสามชั้นเปื่อยนุ่ม ยกลง ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th