เอร็ดอร่อยไปกับเมนูสุดแซ่บจากเนื้อหมู ที่หาได้ง่ายๆ กับ หมูผัดน้ำพริกเผา เนื้อหมูชิ้นบางผัดพอสุกหอมพร้อมกับน้ำพริกเผา ผักนานาชนิด และซอสปรุงรสต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะ อิ่มอร่อยแน่นอนจ้า

ส่วนผสม
เนื้อหมูหั่นชิ้นบาง	150 กรัม
กระเทียม	3 กลีบ
พริกขี้หนูสีแดง	3 เม็ด
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม	2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ	1/2 ถ้วยตวง
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม	1/4 ถ้วยตวง
ใบโหระพา	1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นชิ้นทอด	1 เม็ด

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนูสีแดงและกระเทียมให้ละเอียด เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำพริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกไว้ ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูผัดพอสุก

3. ใส่หอมหัวใหญ่ ข้าวโพดอ่อน ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดจนเข้ากันดี ใส่พริกชี้ฟ้าทอดและใบโหระพาผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ               

 

www.maeban.co.th