เชื่อว่าเพื่อน ๆ ทุกคนที่รักการสังสรรค์ ต้องเคยสั่งเมนู “หมูมะนาว” มาเป็นกับแกล้ม ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน ทำให้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขาดไม่ได้ในวงสังสรรค์เลยทีเดียว หากอยากจัดปาร์ตี้ที่บ้าน เราก็ทำเองได้สบาย ๆ เพราะว่าวิธีทำหมูมะนาวนั้นไม่ยากเลย และวันนี้เรายังแถมเทคนิควิธีทำหมูมะนาวให้นุ่มมาฝากด้วย บอกเลยว่าทำง่ายยิ่งกว่าปอกกล้วยเข้าปาก ถ้าพร้อมแล้วรีบมาดูสูตรหมูมะนาวแล้วทำไปพร้อม ๆ กันเลย!
วัตถุดิบหมูมะนาว
- หมูสันใน 150 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
- กระเทียมไทยกลีบเล็ก 20 กลีบ
- กระเทียมจีนกลีบใหญ่ 2 กลีบ ซอยบางๆ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่ (เด็ดใบ) 1/2 ถ้วย
- คะน้า 6 ต้น
วิธีทำหมูมะนาว
STEP 1 : หั่นคะน้า + หั่นหมู
- นำก้านคะน้ามาปอกเปลือกออกแล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่น้ำแข็งไว้
- หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
STEP 2 : ทำน้ำราดหมูมะนาว
- ตำพริกและกระเทียมไทยให้ละเอียด แล้วนำมาผสมกับ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน
STEP 3 : ลวกหมู + จัดเสิร์ฟ
-
นำหมูที่หั่นเตรียมไว้ไปลวก
-
เมื่อหมูสุก นำขึ้นใส่จานโรยด้วยกระเทียมหั่นบาง ใบสะระแหน่ ราดน้ำราดที่เตรียมไว้ จัดเสิร์ฟคู่กับคะน้า ก็พร้อมรับประทานแล้วจ้า
TIPS : วิธีทำหมูมะนาวให้นุ่มโดยไม่ต้องหมักคืออย่าลวกหมูนานเกินไป และหั่นหมูตามแนวกล้ามเนื้อ เพียงแค่นี้หมูมะนาวของเราก็จะนุ่มโดยไม่ต้องหมักแล้วล่ะค่ะ
แซ่บซี้ดกันเลยไหมล่ะเพื่อน ๆ ทีนี้สายปาร์ตี้ทั้งหลายก็มีวิธีทำ “หมูมะนาว” ได้แบบง่าย ๆ ถูกใจเพื่อน ๆ ในวงสังสรรค์กันแล้ว ส่วนใครที่ยังอยากได้กับแกล้มอีกสักอย่าง ลองทำเป็น สูตรเมนู “ไส้อ่อนทอดกระเทียม” รับรองฟินลื้มมมครับผมม!!
- เทคนิคหั่นเนื้อสัตว์ยังไงไม่ให้เหนียว
- เทคนิคการบีบน้ำมะนาว พร้อมวิธีการเก็บน้ำมะนาว!
- 5 “สูตรเด็ดน้ำจิ้มซีฟู้ด” แซ่บซี้ด กินคู่กับอะไรก็เลิศ!
- 15 สูตร “เมนูกับแกล้ม” ทำง่าย ๆ ฟินข้ามปี!
วิธีทำ หมูมะนาว
- ปอกเปลือกก้านคะน้าออก หั่นเฉียง ๆ เป็นชิ้น ๆ แล้วแช่น้ำแข็งไว้
- หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ตำพริกและกระเทียมไทยให้ละเอียด แล้วนำมาผสมกับ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน
- นำหมูที่หั่นเตรียมไว้ไปลวกให้สุก
- นำขึ้นใส่จานที่มีคะน้ารองอยู่ โรยด้วยกระเทียมหั่นบาง ใบสะระแหน่ ราดน้ำราด จัดเสิร์ฟ
