วิธีทำ

STEP 1 : ทำไอศกรีม

• ทุบน้ำแข็งแห้งให้ละเอียด
• ผสมวิปปิ้งครีม เกลือ และ นมข้นหวานปราศจากไขมัน ตรามะลิ Mali Easy Squeeze 0% Fat เข้าด้วยกัน
• ใส่น้ำแข็งแห้งป่นละเอียดลงในส่วนผสมไอศกรีม คอยคนเรื่อย ๆ เพื่อให้ความเย็นกระจายอย่างทั่วถึง
• เมื่อส่วนผสมจับตัวเป็นไอศกรีมแล้ว ตักเป็นลูกใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง

STEP 2 : ทำแป้งแพนเค้ก

• ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ ผสมกับไข่แดง เนยจืดละลาย และ ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ในตู้เย็นนาน 10 – 15 นาที
• ตีไข่ขาวกับ ครีม ออฟ ทาร์ทาร์ จนพอขึ้นฟู
• ใส่น้ำตาลทีละน้อย สลับกับตีด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งใส่น้ำตาลหมด ตีต่อด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง และเนื้อเนียนละเอียด
• นำไข่ขาวที่ตีจนขึ้นฟูมาผสมลงกับส่วนผสมแป้งแพนเค้ก โดยแบ่งผสม 3 ครั้ง ตะล่อมเบา ๆ จนเนื้อแป้งแพนเค้กกับไข่ขาวเข้ากันดี

STEP 3 : ทอด + จัดเสิร์ฟ

• นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ทาเนยบาง ๆ ให้ทั่ว วางพิมพ์กลมพร้อมกระดาษรองอบลงไป แล้วรอจนร้อน

TIP : ใช้พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว / ตัดกระดาษรองอบให้สูงกว่าพิมพ์ประมาณ 1 เซนติเมตร

• ตักแป้งแพนเค้กที่ผสมเข้ากันดีแล้วหยอดลงในกระทะ แล้วปรับเป็นไฟเบาทันที หยอดแป้งแพนเค้กซ้ำลงตรงกลางให้เป็นยอดสูง
• ปิดฝา รอจนแป้งเริ่มสุกแล้วจึงกลับด้านแพนเค้ก ทอดต่อจนหน้าแพนเค้กขึ้นสีแล้วจึงตักออกใส่จาน
• ตักไอศกรีมวางลงไป ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และโรสแมรี ราดด้วยน้ำผึ้ง พร้อมเสิร์ฟ

TIP : การหยอดแป้งลงตรงกลางให้เป็นยอดสูงจะช่วยให้แพนเค้กไม่ยุบตัวหลังจากทำเสร็จ

เห็นแล้วต้องร้อง ว้าว! “ฟลัฟฟีแพนเค้ก” สุดยอดเมนูของหวาน ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน บอกเลยว่าทั้งจานนี้ทำเอง ยกเว้นปลูกผลไม้ ฮ่าาา เนื้อแป้งนุ่ม เนียน เหมือนเรียนมา ด้วยตัวช่วยดี ๆ จาก ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ นุ่มอย่างเดียวไม่พอ กลมกล่อมด้วย บวกกับไอศกรีมนมโฮมเมดสุดเข้มข้น ที่ไม่มีเครื่องก็ทำกินที่บ้านได้ เพิ่มความหวานด้วย นมข้นหวานปราศจากไขมัน ตรามะลิ Mali Easy Squeeze 0% Fat ง่าย ๆ แค่บีบหลอดเลยค่ะ ของดีอย่างนี้ ไม่มีติดบ้านไม่ได้แล้ว เพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ 😉

#Malieasysqueeze #Malieasysqueeze >> #MaliZeroFat #สุดFINกินไม่กลัวFAT