เวลาสั่งเครปที่ร้านทีไรก็อยากจะขอแฮมชิ้นใหญ่กว่านี้อีกนิด ขอเครื่องเยอะกว่านี้อีกหน่อย จะกินเครปทั้งทีก็อยากได้ไส้เยอะ ๆ ใช่ไหมล่ะคะ อย่ากระนั้นเลย เรามาทำเมนู “เครปไส้ทะลัก” กินเองเลยดีกว่า อยากใส่ไส้เยอะแค่ไหนก็ได้ แถมวันนี้เรามีตัวช่วยเป็นกระทะ “Tefal Unlimited” ผลิตจากประเทศฝรั่งเศส ที่ช่วยให้แป้งเครปของเราทำง่ายขึ้น ไม่ติดกระทะแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วก็มาเริ่มกันเลยค่ะ!
วัตถุดิบส่วนแป้ง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำมัน 50 กรัม
- นมสด 100 มิลลิลิตร
- เนยเค็ม 50 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำ 20 มิลลิลิตร
วัตถุดิบส่วนไส้
- กล้วยหอม ตามชอบ
- สตรอว์เบอร์รี ตามชอบ
- ช็อกโกแลตซอส ตามชอบ
- ฝอยทอง ตามชอบ
- ทองหยอด ตามชอบ
- ปูอัด ตามชอบ
- แฮม ตามชอบ
- ไส้กรอก ตามชอบ
- มายองเนส ตามชอบ
- ซอสมะเขือเทศ
- ซอสพริก
วิธีทำ
Step 1 : ผสมแป้ง
- ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้าจนขึ้นฟูและเปลี่ยนเป็นสีขาว
-
ร่อนแป้งสาลี คนให้เข้ากับส่วนผสมก่อน จากนั้นทยอยเทนมสลับกับน้ำเปล่าจนหมด ใส่เกลือ เนยละลาย คนให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยน้ำมันพืช
Step 2 : วนแป้งเครปและใส่ไส้
- ตั้งส่วนผสมแป้งลงบนกระทะ และวันนี้เลือกใช้กระทะก้นแบน ขนาด 28 ซม. รุ่น Unlimited จาก Tefal ตั้งกระทะให้อุณหภูมิพอเหมาะที่ 180 องศา สังเกตได้จาก Thermosignal เปลี่ยนจากรูปนาฬิกาทรายเป็นสีแดงล้วน จากนั้นเกลี่ยให้บางเสมอกัน เมื่อแป้งสุกใส่ไส้ตามชอบ
Step 3 : จัดเสิร์ฟ
- สังเกตเห็นขอบแป้งเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลค่อยพับทบ ตักเสิร์ฟ
เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนู “เครปไส้ทะลัก” ที่มีทั้งไส้ที่ใส่ได้ตามใจ อยากจะใส่อะไรก็เลือกได้ตามชอบ และแป้งเครปหอม ๆ เหมือน cooking expert มาทำเอง เพราะเราใช้กระทะ “Tefal Unlimited” นอกจากจะมีจุด Thermosignal ที่ทำให้เรารู้ระดับความร้อน และยังทำให้แป้งเซตตัวสวยด้วยคุณสมบัติของผิวเคลือบไทเทียม ลื่นไม่ติดกระทะ แถมใช้ได้ทั้งกับเตาทุกประเภทได้โดยไม่ต้องกลัวแป้งไหม้เป็นจุด ๆ เพราะก้นกระทะ Thermo Fusion กระจายความร้อนทั่วถึงทั่้งกระทะ เรียกได้ว่าทำเองก็ได้คุณภาพเหมือนซื้อจากร้านดังเลยทีเดียวละค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนสนใจก็สามารถหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป และช่องทางออนไลน์ที่เว็บไซต์ Tefal, Central, Homepro และ Lazada เลย แล้วเจอกันเมนูหน้านะคะ~
