ขนมพริกกรอบก็เอามาทำอาหารได้กับเมนู “ปีกไก่คั่วพริกกรอบ” เมนูไก่รสเผ็ดร้อน ที่ใส่ขนมพริกกรอบลงไปคั่วด้วย บอกเลยว่ารสจัดจ้านถึงใจอย่างแน่นอน !
เวลาเตรียม
30 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
600 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/2450348981865884/
#วงในบอกมา
- ควรเอาเนื้อพริกออกให้หมดก่อนทอด เพื่อไม่ให้พริกดำเวลาทอด
- การทอดปีกไก่ ควรเร่งไฟในตอนท้ายก่อนนำขึ้น เพื่อไม่ให้ปีกไก่อมน้ำมัน
- เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด หลังจากทำเสร็จแล้วควรรับประทานทันที
หลายคนคงจะชอบกินขนมพริกกรอบกันใช่ไหมล่ะครับ ? วันนี้ผมจะมาสอนทำเมนูสุดพิเศษที่ช่วยเพิ่มดีกรีความเผ็ดร้อนให้ทวีคูณกับ “ปีกไก่คั่วพริกกรอบ” เมนูไก่รสแซ่บ จัดจ้านถึงใจที่เพิ่มความกรุบกรอบของพริกกรอบลงไป ไม่ว่าจะกินเปล่า ๆ หรือจะกินเป็นกับข้าว ก็เพลินจนต้องดูดนิ้ว วิธีทำก็ไม่ยากไปดูพร้อม ๆ กันเลยครับ
วัตถุดิบ
ส่วนผสมพริกกรอบ
- พริกสดสีแดง 30 เม็ด
- งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมไก่คั่วพริกเกลือ
- ปีกไก่กลาง 10 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำเปล่าสำหรับต้ม
วิธีทำ
STEP 1 : ทำพริกกรอบ
- นำพริกมากรีดตามยาวแล้วนำไปต้มกับเบกกิ้งโซดา จนเปื่อย
- ขยี้เนื้อพริกออกให้หมดแล้วนำไปคลุกกับแป้ง เกลือ และงาขาว
- นำไปทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้
STEP 2 : เตรียมไก่
- หมักปีกไก่กับซีอิ๊วขาวและพริกไทย ประมาณ 2 ชั่วโมง
- นำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้
STEP 3 : คั่วไก่และพริกกรอบ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมสับและพริกลงผัดจนส่งกลิ่นหอม
- ใส่ปีกไก่ทอด และพริกกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ ? กับเมนู “ปีกไก่คั่วพริกกรอบ” รสชาติแซ่บจัดจ้านถูกใจกันไหมเอ่ย ? ทำเสร็จแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดชาว Wongnai ท่านอื่น ๆ กันบ้างนะครับ และนอกจาก “ปีกไก่คั่วพริกกรอบ” Wongnai ยังมีสูตรอาหารอีกมากมายให้ได้ลองทำกัน กดดูได้ที่นี่เลยครับ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
