วิธีทำ

STEP 1 : ทำไส้คัสตาร์ด

• ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาด จากนั้นตีไข่กับน้ำตาลและนมข้นจืดให้เข้ากัน
• จากนั้นนำขึ้นบนหม้อน้ำร้อนแล้วค่อย ๆ คนให้ส่วนผสมมีความข้น
• เติมน้ำแป้งข้าวโพดที่ผสมไว้และกลิ่นวานิลลาเพื่อให้มีความข้น และกลิ่นที่หอม
• เมื่อส่วนผสมข้นได้ที่แล้ว ปิดหน้าด้วยพลาสติกกันหน้าแห้ง

STEP 2 : ทำแป้งซาลาเปา

• ผสมยีสต์ น้ำตาล และน้ำอุ่น คนให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 5 นาที
• ผสมแป้งซาลาเปา ผงฟู คนให้เข้ากัน แล้วนำไปร่อน 1 ครั้ง
• ทำหลุมที่ตรงกลางแป้งและนำน้ำยีสต์มาเทตรงกลาง คนให้เข้ากัน เติมสีส้มแล้วนวดให้เข้ากันดี
• พักไว้ให้แป้งโดว์ขึ้นฟูประมาณ 1 เท่าตัว

STEP 3 : ห่อแล้วนึ่ง

• แบ่งแป้งเป็นก้อนขนาด 45 กรัม รีดเป็นแผ่นกลม ใส่ไส้คัสตาร์ด แล้วห่อแป้งให้มิด
• จากนั้นรองด้วยกระดาษรองซาลาเปา หรือกระดาษรองอบ นึ่งเป็นเวลา 15 นาที
• เพียงเท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้ว

แค่รูปร่างหน้าตาก็กินขาดแล้วค่ะ พอมารวมกับรสชาติยิ่งแล้วใหญ่ ชิ้นเดียวไม่พอจริง ๆ “ซาลาเปาส้มไส้คัสตาร์ด” อาจจะยุ่งยากในการเตรียมวัตถุดิบเล็กน้อย แต่ถ้าได้ลองทำแล้วไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ ที่สำคัญพอทำเองเราสามารถใส่ไส้ได้ตามใจชอบ เลิฟตรงนี้ที่สุด! ไหนใครทำแล้ว อย่าลืมมาแชร์ให้น้องหลุมดำดูบ้างนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่า 🙂