วิธีทำ “กุนเชียงปลาผัดพริกกระเทียม” เมนูกับแกล้มรสเด็ดจนไม่อยากวางช้อน เมนูอาหารว่าง

Home » วิธีทำ “กุนเชียงปลาผัดพริกกระเทียม” เมนูกับแกล้มรสเด็ดจนไม่อยากวางช้อน เมนูอาหารว่าง

เด็ดจนต้องซ้ำ รสร้อนแรงถึงใจ กับเมนู “กุนเชียงปลาผัดพริกกระเทียม” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลย!

เวลาเตรียม

10 นาที

เวลาปรุง

20 นาที

แคลอรี่

300 Kcal/เสิร์ฟ

สำหรับ

1 เสิร์ฟ

Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/966638513516730

กำลังหากับแกล้มอยู่ใช่ไหมคะ วันนี้จิ๋วหิวโซมีเมนูเด็ด ๆ มานำเสนอค่ะ กับเมนู “กุนเชียงปลาผัดพริกกระเทียม” โดยเราจะนำกุนเชียงมาทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ก่อนนำมาผัดพริกเกลือ ได้กลิ่นหอมของพริกไทย โรยต้นหอมและผักชีสักหน่อย ใครเห็นก็ต้องอดใจไม่อยู่แล้วละค่ะ

วัตถุดิบ

1. กุนเชียงปลา ตราวาสนา 1 แพ็ค

2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

3. พริกไทยดำ 1/3 ช้อนชา

4. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ

5. พริกแดงจินดาซอย 30 เม็ด

6. รากผักชีโขลก 3 ราก

7. เกลือ 1/4 ช้อนชา

8. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

9. ผักชี สำหรับโรยหน้า

10. น้ำมันพืช สำหรับทอด

ลงมือโล้ดดดดดดดด!

STEP 1 : เตรียมกุนเชียง + ทอดกุนเชียง

– นำ กุนเชียงปลา ตราวาสนา มาหั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำก่อนนำไปทอด

– ใส่น้ำมันลงไปในกระทะให้พอท่วมกุนเชียง โดยใช้ไฟในการทอดระดับปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดให้ใส่ กุนเชียงปลา ตราวาสนา ที่เตรียมไว้ลงไป เมื่อกุนเชียงเริ่มสีเหลืองทอดน่ากินแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

เมนู “กุนเชียงปลาผัดพริกกระเทียม” — **กุนเชียงปลา ตราวาสนา**

STEP 2 : คั่ว

– ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่ได้จากการทอดกุนเชียงลงไปโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดแล้วให้ใส่กระเทียมสับและพริกแดงจินดาซอยลงไปผัดให้เข้ากัน

– ใส่พริกไทยดำ รากผักชีโขลก เกลือและน้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วนำกุนเชียงที่ทอดเตรียมไว้ใส่ลงไป (STEP 1) เคล้าให้เข้ากันแล้วปิดไฟ โรยต้นหอมลงไปเตรียมจัดเสิร์ฟ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

– ตักกุนเชียงปลาใส่ลงในจาน ตกแต่งด้วยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะจ้า

ตักไม่หยุดเลยใช่ไหมล่ะ! บอกแล้วว่าเมนู “กุนเชียงปลาผัดพริกกระเทียม” นี่มันเด็ดดีต่อใจ ผัดกันทีกลิ่นหอมจนข้างบ้านมาเคาะประตูกันแน่นอน ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ขอยกให้ กุนเชียงปลา ตราวาสนา เนื้อแน่น กัดแล้วหนึบเด้ง ทำเมนูไหนก็ฟิน ถ้าเพื่อน ๆ สนใจก็สามารถหาซื้อ กุนเชียงปลา ตราวาสนา ได้ที่ Tesco Lotus, Foodland และ Big C ทุกสาขา หรือ Facebook Vassana หรือติดต่อสอบถามรายละเอียดได้ที่เบอร์ 044-314606 ได้เลยจ้า

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

น้ำมันทอดดูอย่างไร ว่าพร้อมใช้งาน ? จะรู้ได้อย่างไร ? ว่าน้ำมันที่ตั้งไฟพร้อมลงทอดแล้ว ? อาจจะดูเป็นเรื่องเล็ก ๆ แต่สำคัญมากเลยทีเดียว เพราะถ้าน้ำมันร้อนไม่พอ ของที่ทอดก็จะอมน้ำมัน ถ้าร้อนเกินไปของที่ทอดก็จะไหม้ มีวิธีการดูง่าย ๆ เพียงแค่นำตะเกียบไม้ จุ่มลงในน้ำมัน ถ้ามีฟองรอบ ๆ ตะเกียบไม้ ก็ถือว่าใช้ได้ สามารถนำวัตถุดิบลงทอดได้ เหตุผลที่ต้องใช้เป็นตะเกียบไม้ เพราะตะเกียบไม้มีความชื้นและช่องว่าง เมื่อนำลงจุ่มในน้ำมันที่ร้อนแล้ว จะทำให้เกิดปฏิกริยาตอบสนอง แต่ถ้าใช้ตะเกียบที่เป็นสเตนเลส จะไม่สามารถเช็กได้เพราะ เนื้อสเตนเลสมีความหนาแน่นไม่มีรูและช่องว่าง ดังนั้นจึงไม่ทำให้เกิดปฎิกริยาเมื่อนำลงจุ่มในน้ำมันที่เดือด