ต้มยำทะเลน้ำข้น

Home » ต้มยำทะเลน้ำข้น
ต้มยำทะเลน้ำข้น

ต้มยำแซ่บๆ รสเปรี้ยวนำ เผ็ดตาม เข้นข้นซาบซ่า

ส่วนผสม

สำหรับ 3 ท่าน
  • กุ้ง300 กรัม
  • ปลาหมึก300 กรัม
  • ข่าอ่อนหั่นแว่น3 ชิ้น
  • ตะไคร้หั่นยาวทุบ3 ชิ้น
  • หอมแดง3 หัว
  • พริกแดงสด10 เม็ด
  • น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด100 ซีซี
  • น้ำปลาปรุงรสตามชอบ
  • ผงชูรสปรุงรสตามชอบ
  • มะเขือเทศ3-5 ลูก
  • ต้นหอม
  • ใบมะกรูด
  • ผักชี
  • น้ำมะขามเปียกปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. ล้างกุ้ง ปลาหมึกให้สะอาด ผ่าหลังกุ้ง เอาขี้ออก หั่นปลาหมึกเตรียมไว้
  2. ล้างด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อลดความคาว

    2
  3. ตั้งหม้อใส่น้ำ 500 ซีซี
    ตำพริก กระเทียมพอหยาบ หั่นข่า ตะใคร้ ทุบตะไคร้ที่หั่น หอมแดงใส่ทั้งหมดลงไปในหม้อ ทิ้งให้น้ำเดือด

  4. 3
  5. ละลายน้ำพริกเผากีบนมสดให้เข้ากัน ใส่ลงหม้อ ตามด้วยใส่กุ้ง ปลาหมึก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ผงชูรส ชิมให้ได้ตามชอบ

  6. 4
  7. ใส่มะเขือเทศ ใบมะกรูด ผักชี ต้นหอมปิดเตา

photo
Tummank Sujinda Makklee
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

 แกะเปลือกไข่ต้มง่าย ๆ ทำอย่างไร ? นำไข่ต้มใส่ขวดโหลทรงสูง ใส่น้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นเขย่า ให้เปลือกไข่หลุด ไข่ต้มลูกสีขาวผิวเนียนพร้อมรับประทานแล้วจ้า

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ