แซ่บ จัดจ้าน ต้องลองทำตามเลยกับเมนู ลาบปลากะพงย่างใส่มะม่วงเปรี้ยว ปลากระพงลงกริลล์จนสุกเหลือง ก่อนคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ด ตามด้วยมะม่วงเปรี้ยวตามใจชอบ ตักใส่จานจัดเสิร์ฟเป็นกับแกล้มก็เข้าท่าจ้า

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น	300 กรัม
มะม่วงเปรี้ยวสับ	1/2 ลูก
หอมแดงซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งซอย	2 ช้อนชา
ใบสะระแหน่	1/4 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดหั่นฝอย	1 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นฝอย	2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
พริกป่น	1 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดคอสหรือผักสลัดตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลากะพงลงกริลล์จนสุกเหลือง ตักขึ้น

2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น คนให้เข้ากัน

3. ใส่ปลากะพงที่กริลล์ไว้ ตามด้วยมะม่วงเปรี้ยว หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ข่า ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัดตามชอบ

www.maeban.co.th