เชิญมาลิ้มลองเมนูสุขภาพอร่อยๆ กันเถอะค่ะ กับข้าวอบเห็ดกับโรสแมรี่ ข้าวกล้อง ข้าวกล้องเนื้อร่วน ผัดกับผักต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว นำไปอบในหม้อหุงข้าว พร้อมกับน้ำซุปผัก รสกลมกล่อม และใบโรสแมรี่ จนสุกได้ที่แล้ว ก็ได้เวลาตักเสิร์ฟรับประทานได้เลยค่ะ บอกเลยว่าอีกเมนูที่ครบถ้วนด้วยความอร่อยและคุณค่าทางสารอาหารในจานเดียวจริงๆ ค่ะ

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)
ข้าวกล้อง	1 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดหอมสด	4 ดอก
เห็ดออรินจิ (ขนาดกลาง)	2 ดอก
เห็ดชิเมจิสีดำ	80 กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ	1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	2 ต้น
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่	2 ก้าน
เกลือสมุทร	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	1 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1 ช้อนชา
น้ำซุปผัก	3 ถ้วยตวง

เลมอนหั่นชิ้น

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม แคร์รอต เห็ดทั้ง 3 ชนิด และข้าวกล้องลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน

2. ตักส่วนผสมใส่ในหม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปผักและโรสแมรี่ ปิดฝาหุงจนข้าวสุก ตักใส่ภาชนะโรยต้นหอม จัดเสิร์ฟพร้อมเลมอน

 

ส่วนผสมน้ำซุปผัก
แคร์รอตหั่นชิ้น	200 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น	250 กรัม
หัวไช้เท้าหั่นชิ้น	200 กรัม
เห็ดฟาง	50 กรัม
เห็ดออรินจิ	100 กรัม
เกลือสมุทร	1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ดบุบพอแตก	1 ช้อนชา
กระเทียมจีนปอกเปลือกทุบพอแตก	7 กลีบ
น้ำเปล่า	4 ลิตร

วิธีทำ

– นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ช้อนฟองออกให้หมด เบาไฟ เคี่ยวจนน้ำซุปกลมกล่อม

 

www.maeban.co.th