เมนูยำแซ่บๆ อร่อยเด็ดตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง กับ ยำตะไคร้กุ้งสดผักหวาน กุ้งสดตัวโต๊โตลวกพอสุกเป็นสีส้ม ราดด้วยน้ำยำรสเลิศ และเพิ่มรสชาติด้วยผักหวานและตะไคร้ ลงไปก็เลิศแล้ว แค่รับประทานคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยที่มีครบทุกรสชาติแล้วจ้า

ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	100 กรัม
ตะไคร้ซอยแฉลบ	1/2 ถ้วยตวง
ผักหวานลวก	20 กรัม
พริกขี้หนูสวนซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาหมักธรรมชาติ	2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	2 ช้อนชา
เกลือสมุทร	1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่กุ้งลงลวกพอสุก พักไว้

2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสวน คนให้เข้ากัน

3. ใส่กุ้งที่ลวกไว้ ตะไคร้ ผักหวาน คลุกคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th